郑山黑茶是福建省武夷山市的特产，也是世界上最古老的红茶之一。正山族生产工艺严谨、精良，品质优良，具有独特的松烟和龙眼香味。正山族属于红茶，是全发酵茶。它的保质期比未发酵的绿茶长，但不能长时间保存，否则会影响其品质和口感。
郑山红茶的货架期
正山小种属于完全发酵茶，发酵度比较高，密封好可以保存2-3年。如果郑山种族红茶散装的话，保质期会在一年半左右，袋装的郑山种族保质期会更长。
如何判断正山族红茶是否变质
如果购买时正山种族的包装上没有标明生产日期，如何判断正山种族红茶是否变质？
味道
闻一闻茶的味道。如果出现霉变或其他不良气味，证明正山人种已经变质。
颜色
如果茶汤的颜色变得暗淡，茶汤变得浑浊，就证明已经变质了。
郑山种红茶的保存方法
郑山种族红茶的贮藏方法比较简单，一般在室温下密封，避光保存。因为是充分发酵的茶，经过一两年的存放，松烟的味道进一步转变为干果香味，口感变得更加醇厚甘甜。茶越老越好，三年多后的正山族口感变得醇厚绵长。
1.易拉罐的储存方法
容器选用市场上的马口铁双盖彩茶。储存前，检查罐体和罐盖是否气密，不能漏气。存放时，干茶叶应装在罐中，罐应包装严密。这种方法使用方便，但不适合长期保存。
2.热水瓶储存方法
选择保温性好的保温瓶作为容器。将干燥后的茶叶放入瓶中，满包装，减少瓶内空气滞留。瓶口用软木塞塞紧，塞边用白蜡封好，再用胶带包好。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保留效果更好，简单易行。
3.陶瓷罐储存方法
选择干燥、无味、密封的陶瓷坛，茶叶用牛皮纸包好，放在坛的四周，中间嵌一个石灰袋，上面放一个茶包。填坛后，用棉布袋盖紧。石灰应每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性来保持茶叶的水分，效果很好，可以长期保持茶叶的质量，尤其是对龙井旗枪大方等一些名贵茶叶。
4.先用干净无味的白纸将茶叶包好，再用一张牛皮纸包好，然后放入没有气孔的塑料食品袋中，轻轻挤压，挤出袋内空气，然后用软绳绑住袋口，取一个塑料食品袋，放在第一个袋的外面，轻轻挤压，挤出袋内空气，用绳子绑住袋口；最后放在干燥无味不透气的铁桶里。
5.低温储存法
方法同"食袋存放法’，然后把袋紧的茶叶放入冰箱。内部温度可控制在5摄氏度以下，可储存一年以上。这种方法特别适合存放名茶和茉莉花茶，但要防止茶叶受潮。
6.木炭密封储存法
木炭可以吸收水分储存茶叶。先烧木炭，立即用火盆或铁锅盖上，取出，晾干后用干净的布包好，放在盛有茶叶的瓦罐中间。应根据胡超的情况及时更换气缸中的木炭。
选择正山种族红茶时，最好选择三个标签的正规产品，看看包装袋上是否有正山种族的保质期和生产日期，这样才能安全饮用。另外，买正山种族红茶的时候，最好是喝多少买多少。尤其是未密封的正山族红茶，应存放在阴凉干燥的地方，尽快完成。