很多茶友都知道红茶的一个特点，就是耐泡，不对，很耐泡，普通红茶能泡十几泡！而其他茶不能泡几次，那么红茶为什么耐泡？
红茶是后发酵茶，冲泡方法也很特别。不仅可以用开水直接冲泡，冲泡出来的茶还可以再煮，汤的颜色和味道也不会有太大变化。
那么为什么红茶能经得起这样的冲泡呢？秘密在于红茶中所含的物质在起作用。
黑茶耐泡原因之一
黑茶树经过长时间的生长，叶子和芽中积累了丰富的营养物质，必须经过多次冲泡才能释放出来，这也是我们觉得它耐泡时间长的原因。
黑茶耐泡原因之二
很多茶人排斥黑茶梗，是因为影响了茶的美观，更别说了解茶梗的优点了。但就像这样，丑陋的茶梗对茶叶的品质起着非常重要的作用。
茶梗富含香气物质，业内人士认为茶梗是茶中香气最高的，虽然这种黑茶也是耐泡的原因之一。
茶叶中的香气物质主要存在于茶茎和幼叶的主脉中，幼茎中的氨基酸含量高于幼叶。茎中的维管束是营养物质和香气的主要运输组织，所含物质大部分是水溶性的。
黑茶耐泡原因之三
在红茶加工过程中，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶上。这些物质转移到叶片上，与叶片中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。