一款好茶，在山清特色的基础上，具有广泛的品尝价值。
这里的延伸似乎更多的是针对黑茶产品的张力。因为红茶是六大茶中最特殊的一种，它与日月环境共存。安化红茶作为红茶类中最古老的茶叶，是一种有着深厚时间痕迹的茶。众所周知，其他非红茶一般都是避免氧化的，而红茶可以存放在自然环境中，只需要一段不与世隔绝的静默期，就足以抵御岁月的侵蚀，不断净化自己，升华品质。
可见，红茶是六大茶中唯一一种能在心境上叠加时间痕迹和不朽的茶。由此，陈年安化红茶的品尝价值也有了岁月沉淀的“沉寂”。只是影响老茶品质的“沉默”因素太多愁善感了。如果你不小心，你会有自责的风险。经过仔细研究，陈年红茶的贮藏主要注意以下三点：(直通车阅读：论安化红茶的品尝价值(上))
其一，收藏者的用心最重要
台湾散文家林清玄说得好：“茶为友谊而存在于世间；最好的茶是给懂得味道的人存在于世间的；我们到处找茶，不就是渴望和懂味道的人一起喝吗？”这就好比千里马和伯乐的关系。只要收藏者是一个知道味道的茶人，他对好茶的储存专注就会更清晰细腻，他给好茶的时间痕迹也会更持久。
其二，仓储的环境很关键
我记得我在《安化黑茶存储方法》条里提到过，保证安化红茶仓储“安静”环境的最好办法就是建立标准仓库，给采集的茶叶一个恒温恒湿的专业环境和通风系统。如果由于条件限制无法满足标准仓的要求，必须充分了解安化红茶贮藏的三大原则：“恒温恒湿、适度通畅、茶群”。“恒温恒湿”是指环境温度在20-30度之间，环境湿度在60-80度之间；“适度通顺”是指茶叶存放的库房必须有适度的通透性，但不能完全敞开。需要保持一定的风量，但风量不能太大。毕竟茶叶的陈化需要自身小环境支撑；“茶团”指的是自身小环境对茶叶的陈化。这个小环境越稳定，茶叶陈化的风险就越小，茶叶陈化的效果也会越好。其实这也是压榨红茶的目的。所以在一个比较大的茶叶仓库里，如果条件允许的话，最好只存放同类型的茶叶，越多越好。
其三，定期品鉴需坚持
安化红茶可以说是红茶中包容性最强，产品线最丰富的。从嫩嫩的早春茶到粗糙的夏茶，从散茶到压茶，从简单的蒸到卷，从晒到烘干室烘干，不同品级的茶叶由于加工工艺的不同，会有不同的陈化结果和不同的储藏环境细节。因此，只有坚持定期品尝，才能准确掌握在线温湿度控制和保鲜容器的选择。
之所以在这里强调储藏环节，是因为只有充分了解茶叶产品的储藏细节，才能更好地了解安化陈茶的品尝价值取向。
遗憾的是，一方面安化陈茶有着不可忽视的历史背景，留下了许多极具想象空间的茶道形象；另一方面，民国以来红茶产业的衰落，给安化红茶留下了半个世纪的断层缺失状态，却深深模糊了茶人品尝安化红茶的印象。因此，我们只能从老茶的粗制滥造和模糊不清的侧面销售来推断红茶陈年的魅力。即使单个茶人的故事支离破碎，提到安化春汕头陈茶的味道魅力，大部分也不得不被质疑，因为没有品牌延续性保障
或许，在安化红茶崛起的初期，这些完全丧失了基本原料品质要求，注重贮藏的陈年茶，以当年惊人的廉价成本，赢得了数百甚至上千倍的涨价。但显然，这些粗糙的逻辑推理不足以赢得真正喝茶人的青睐。如果一个好茶的沉淀可以如此轻率，那么老茶的品尝价值是什么？如果价格只能靠混乱守旧的伍迪来提高，茶人用心等待的意义何在？如果价格可以任意强奸价值，那么关于老茶的故事有什么温情？
那么，老红茶有什么品尝价值呢？有没有可以找到的参考产品？答案是肯定的。无论如何，中国红茶理论之父彭献泽先生，担任过白沙溪茶厂的第一任厂长，生产过内销产品，如50年代隐约可得的八字砖，50年代的大筐，著名的八三千两。虽然我们无法理解它的仓储背景。但白沙溪龙头老大的行业地位决定了其产品质量相对稳定的逻辑印象，依然让注定有好品味的茶人和没品味的人翘首以待。
自古以来，品茶就离不开太平盛世的文化宣泄。普洱茶文化在云南不可抗拒的渗透就是一个例子。毕竟品茶需要好心情。如果心情好，中国人会不会对好茶不那么热情？(待续)