安化红茶的文字记载历史可以追溯到公元816年，当时“曲江片”、益阳团茶在湖北、江陵、襄阳运销，都是安化红茶。(唐《膳夫经手录》)
安化红茶历史悠久。绿茶和乌龙茶盛行的时候，很多人都不知道安化红茶。后来，由于其独特的口感和功效，被越来越多的人认可、接受和追捧。但是对于红茶还是有很多误解的。
误解一：黑茶看上去这么黑，会好喝吗！
公元935年左右，五代毛文熙将安化红茶装入《茶谱》。谭与邵之间有曲江，有茶。它的颜色像铁，但香气异常，煮得没有渣。”
由于红茶加工过程中长时间的堆积发酵，鲜叶中的绿色叶绿素、黄色叶黄素和红色胡萝卜素等脂溶性色素被大量降解，其降解产物脱镁叶绿素以灰黑色、黑棕色或黄棕色的形式积累在干茶中，使红茶外观呈深棕色。
虽然茶的颜色不好看，但是冲泡出来的茶汤是橙黄色、橙红色、琥珀色。这是因为鲜叶中的多酚在加工制作红茶的过程中被氧化成水溶性的茶红素和茶黄素，从而呈现出安化红茶汤独特的色泽。
由于红茶在发酵过程中会产生大量的酵母菌，因此可以有效去除茶叶中的咖啡因和咖啡碱，去除茶叶中的苦味，将茶叶中的果胶从多糖变为单糖。红茶口感醇厚或醇厚，口感甜滑，饮用后能产生唾液，明显返甜。
误解二：黑茶是边销茶，原料粗老，难登大雅之堂
明嘉靖三年(公元1524年)，陈玉石说“茶低伪，红茶征”，因安化红茶数量多、质量好、价格低，于1595年被正式定为“官茶”。
过去红茶被指定为官方茶叶运往边疆，这需要很多。边疆人用红茶煮奶茶，但不直接喝，需要的原料也不能太好。
早在安化红茶被指定为官茶之前，洪武是在明朝第24年(1391年)。朱元璋命安化“芽茶”二十二斤为贡茶，史称“鲍斯贡茶”。明代芙蓉贡茶的数量逐年增加，万历皇帝时达到“每年160斤”，清代宣彤时期达到300多斤。
在古代，安化红茶不仅是卖茶的，也是贡茶。已经登上了皇室的茶几。
时至今日，安化红茶早已不再粗制滥造，清明谷雨期的田健茶可以用芽头或一芽一叶的原料制成；用成熟的茶叶制作茯砖茶和梁倩茶。
误区三：有金花的茶就是好茶
金华在安化红茶茯砖茶中独树一帜，因为它能产生一种酶，帮助将茶叶中的蛋白质、淀粉、茶多糖、茶多酚转化为对人体有益、有利于人体吸收的物质。这些物质可以改善阴阳平衡，增强人体功能，具有很强的降血脂、降血压、调节碳水化合物代谢等作用。
因为金花的独特性，金花红茶被很多人喜欢，说金花茶是好茶。其实这是一种误传。强调金花红茶只是茯砖茶。由于茯砖茶在发酵过程中的温度、湿度、空气和紧密度，金花自然生长。
茶叶的品质由茶叶的原料和生产工艺决定。如果是同样的茯砖茶，金花多的茶比金花少的茶好。但是茶的原料不好，金花多，改变不了这茶的本质。