很多新手觉得安化红茶很神秘。其实安化红茶作为一种红茶并不神秘。下面，笔者将根据现行国家标准和红茶的发展历史来回答对安化红茶的误解。
1.安化红茶并不神秘。安化红茶是国家地理标志产品，是中国红茶的代表类别之一。是指经杀青、揉捻、堆堆、松木明火干燥四道工序加工而成的具有干茶品质特征的黑毛茶，色泽黑褐油润，滋味醇厚或微涩，汤色橙黄色，略带独特的松香。安化红茶因产于中国湖南省益阳市安化县而得名。根据历史文献记载，安化黑茶加工工艺的创新发生在明朝中叶(15世纪)以前。当时安化、桃园茶农改变了四川“红茶”的工艺，将绿毛茶“着色”后长期堆积，再蒸成块。取而代之的是在七星草松柴中，用煎锅煎制、趁热揉捏(堆发酵)、明火烘干的方法加工而成的乌毛茶。
2、并非只有安华黑茶中有金花，也不是所有的安华黑茶都有金花。国家标准《GB/T32719.1-2016黑茶》第一部分《基本要求》规定：“黑茶是由茶树鲜叶和嫩枝制成的产品。坤仔]，经过杀青、揉捻、堆制、烘干加工而成。《GB/T9833.3-2013紧压茶第3部分：茯砖茶》规定：“本部分适用于以红茶为主要原料，经过红茶筛选、半成品组装、堆码、蒸汽压缩成型、开花、干燥、成品包装制成的茯砖茶。“国家标准GB/T32719.3-2016 《黑茶第3部分：湘尖茶》规定：“湘剑茶以安化红茶为原料，经筛选、再加热、采摘、半成品组装、蒸煮、装筐、压制成型、蒸煮、冷却、通风干燥、成品包装制成安化红茶产品。"湘剑茶的等级分为田健、龚建和盛剑. "田健(湘鉴1号)是以特级和一级安化红茶为主要原料，按照湘鉴茶的传统加工工艺制成的安化红茶产品。“龚建(湘鉴二号)”是以次生安化红茶为主要原料，按照湘鉴茶的传统加工工艺制成的安化红茶产品。“生煎(香煎三号)”是以三级安化红茶为主要原料，按照香煎茶的传统加工工艺制成的安化红茶产品。“香剑茶与其他红茶在制作工艺上最大的区别在于采用了复火烘焙技术，这也是香剑茶具有独特的松烟香气的技术来源。根据GB/T32719.2-2016 《黑茶第2部分：花卷茶》，我们知道：“花卷茶是一种小型的红茶产品，长圆柱形，切割后形状不同，经过筛选、采摘、半成品堆放、蒸煮、装筐、压制、晒干等加工而成。按照传统的加工工艺。花卷茶产品分类：“花卷茶分为12000茶、5000茶、1000茶、502茶、302茶、102茶、16茶、12茶等。”“花卷茶不分级。”
传统安化红茶的主要品种有“三间茶”、“三传茶”和“一卷茶”。三间茶，又称香剑茶，是指田健、龚建和生煎；“三砖”指符砖、黑砖、花砖；“一卷”指的是花卷茶，现统称为安化梁倩茶。“三尖三砖一卷”和福砖构成了安化红茶的全部产品。按照国家标准要求，安化红茶中的香剑茶具有松烟香味；滚茶过程中没有开花过程，茶中没有金花；茯砖茶只有经过开花过程才能成为成品，金花必须在茯砖茶中繁盛起来。
相传，伏茶的出现约在公元1368年(洪武元年，明太祖朱元璋的创建)。它是用陕南和四川的红茶手工制作而成的，被称为“泾阳砖”。因为是在福田加工，所以也叫“夫差”。这个名字的由来是“伏茶”或“伏砖”，因为它的功效像土茯苓。安化茯砖茶的开发始于1950年，当时中国茶叶公司安化砖茶厂试生产茯砖茶。当时中国茶叶安化砖茶厂从泾阳聘请了三名技术人员，把泾阳水带到安化开始试生产。与此同时，武汉大学生物系赵教授来到工厂进行了近一个月的研究，主要是关于水热处理的控制、添加茶汁、调节火温干湿等。1953年获得成功。从此，“福砖”的历史发生了变化。1958年，红茶砖机制工艺成功压制伏砖，数百年的手工造伏砖历史宣告结束。1958年，中华全国供销合作总社茶局考虑到泾阳茶叶生产二次运输和成本高的原因，取消了咸阳泾阳府砖厂，将府砖厂的全部加工任务移交给湖南省。到目前为止，泾阳茯茶已经退出历史舞台很长时间了。福砖因边缘营销的需要，成为安化红茶产量最大的主流产品。
3、茯砖茶不是安化黑茶中的原生品种，茯砖原产于陕西泾阳。安化茯砖茶上生长着金花，金花已成为安化红茶神秘色彩和神奇保健功效的源泉。
茯砖茶中生长繁殖着一种有益的曲霉——“金花菌”，现在被生物学家命名为“冠突散囊菌”。金花是茯茶独特的菌香和保健系统的根源。现代科学研究、动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价和权威专家的流行病学调查表明，茯砖茶金华各种提取成分均可激活PPAR和PPAR，金华的岩藻黄素A和岩藻黄素B两种新活性物质可显著降低人体内的类脂肪化合物、血脂、血压、血糖和胆固醇。
然而，我们不能忽视中国茶具有抗氧化和抗衰老的作用。抗癌效果；增强身体的免疫功能；对心脑血管疾病的预防和治疗作用；防辐射效果；对重金属中毒的缓解作用；降血脂、降血压、调节血糖；对体重的调节作用；具有抗菌、消炎、防龋的作用。
综上所述，与其他茶叶相比，安化茯砖茶在某些方面的保健效果是突出的。没有证据表明安化红茶可以替代药物治疗疾病，所以应该不是神话安化红茶的保健功效。
4、安化黑茶具有和其他茶类相似的保健功效。红茶属于堆积发酵的后发酵茶，可以长期存放，在一定的存放条件下表现出“越陈越香”的特点，使得红茶具有一定的收藏价值和增值价值，因此有人会投资红茶。但和普洱茶、福建白茶类似，储藏条件决定了老红茶的口感和价值。因此，红茶在贮藏过程中，必须严格控制温度和湿度，避免霉变，隔离异味，避免污染。