安溪铁2113观音茶叶是春茶比秋茶好。春茶的总体品质要优5261于秋茶，4102春茶较秋茶含有更为丰富的有1653益物质，但秋茶的香气要高于春茶。传统而言，始终是推崇春茶为好。
而作为信阳毛尖绿茶，本来就是淡香性茶类，从口感上来说，秋茶少了茶叶的苦味，多了回甘和稍微的甜味，但茶叶味淡了一些，同芽头比例的信阳毛尖价格要比春茶便宜，也就是同价格的秋茶含芽头比例更高一些。
而春茶信阳毛尖，因为经过冬天几个月的水分储存，信阳毛尖的功效与作用和营养价值要比秋茶高很多，但与秋茶同价格的对比，芽头要少，叶要多，导致口感上有稍微的茶苦味，虽然如此，但春茶一直是各类绿茶的功效与作用的代表，因此春茶比较抢手同时价格也高不少。
扩展资料：
铁观音的功效：
1、抗衰老。日本研究表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2、提神醒脑、美容。对于熬夜族而言，泡上一杯铁观音，提神醒脑效果最佳。此外，铁观音多酚类具有很强的抗氧化作用，经常饮用能抑制维生素C的消耗，加上本身富含的维生素C，常喝能使女性的肌肤变得更加细腻美白。
3、减肥。乌龙茶是发源于福建省的半发酵茶，铁观音、大红袍等都属这一类，具有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化之功效。尤其是想要减肥的人可以选择乌龙茶，它可以提高分解脂肪的酵素，从而促进脂肪代谢。
参考资料来源：安溪铁观音网-春茶和秋茶的区别喝哪个茶叶好分析
人民网-铁观音有减肥抗衰老功效 5类人群不宜饮用