绿茶属于半发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一种茶。它既有鲜浓的绿茶，又有香甜醇厚的红茶，又称乌龙茶。
特点和功效：“美容茶”具有较好的降血脂、降胆固醇、助消化的作用。适合肥胖人群。
【特点】绿叶红边
[干茶]是深绿色或蓝褐色
【茶汤】是蜜绿还是蜜黄
[香型]有花香和水果味
【口感】醇厚甘甜，微苦微甜
【茶】温凉
【加工】鲜叶-萎凋-振荡-杀青-揉捻-干燥
【代表茶】铁观音、冻顶乌龙、大红袍、闽北水仙等。
绿茶起源于福建省，已有1000多年的历史。绿茶可以追溯到宋代的北苑茶。绿茶是中国的特色茶之一，结合了绿茶和红茶的特点。它既有绿茶的香味，又有红茶的浓郁香味。绿茶最大的特点是冲泡的茶叶底部有“绿叶红边”。绿茶根据产地和生产工艺的不同可分为闽南乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。