茶叶鉴别
可从外观、色泽、香气、口感四个方面进行鉴别：大红袍呈条纹状，成品茶呈青棕色油状，或背面呈青棕色油状，冲泡后汤呈橙黄色；虽然不同厂家有不同的工艺，但大红袍的香气是多种多样的，但大多数都有一个共同的特点：——石骨花香，大红袍入口醇厚甘甜，具有特殊的岩韵地域特色。
大红袍与铁观音区别
1.都属于绿茶家族，都属于乌龙茶。按地理分布，大红袍是闽北的乌龙，铁观音是闽南的乌龙。
2.铁观音茶条卷曲，肥而圆，重而匀，沙绿色。冲泡后汤色为金黄色或淡绿色。
3.大红袍香气浓郁，口感醇厚，比香浓的铁观音略重，香气淡雅，喉口顺滑；大红袍是条形的，有红色和棕色，第一天就有一层白色。泡在杯子里的茶也是红色的，带着烟火的味道，高档的大红袍在烟火的味道下有阵阵花香和水果味。