盖碗泡茶法
茶具包括茶盘、茶巾、开水器、罩杯、茶杯、茶船、勺子、茶壶等。
看干茶：先考察干茶的形状和颜色，了解茶叶的品质特征。
热茶具：用开水冲洗茶碗、茶具，卫生。
摆放茶叶：考虑茶叶的特性，摆放茶叶为茶壶容量的1/3。
冲泡：用开水冲锅，立即盖好。开水温度要在95-100，可以长期冲泡。
冲茶碗：将热水冲入杯中，用杯盖轻轻拍打泡沫，将杯盖上的泡沫冲掉。
冲泡时间：冲泡时间有短有长，第一次短，然后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的数量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶时间直接影响茶汤的质量。
暖杯：用开水冲洗暖杯，促进芳香卫生。
倾倒茶汤：将冲泡好的茶汤倒入茶海中，使其浓度均匀，沉淀出茶粉，然后均匀注入茶杯中饮用。
品茶：冻顶乌龙茶有明显的类似桂花香味的花香。其独特的香味纯正持久，甘甜醇厚，能生津止渴，提神醒脑，口感特别甘甜醇厚。
盖一碗茶的好处：a .碗大，方便泡茶。碗底圆而小，用开水浇过的茶叶滚过碗底，很容易做出茶的味道。B .碗盖粘合香气。揭开碗的盖子。茶香，用盖子赶走浮叶，不沾唇，方便饮用。C .茶船可以避免盛放热茶。如果茶从碗里溢出，流入茶船，就会发出一张纸条，为客人服务。
宜兴茶壶泡茶法
茶具有茶盘、茶巾、烧水器、茶壶(宜兴县出产的小陶茶壶)、茶杯、茶船、捞渣勺、茶壶、花杯等。
热茶具：用开水冲泡茶壶，保持茶具卫生。
茶叶摆放：取出适量茶叶配茶莲，放入锅中。
(3)冲泡：倒入开水，溢出泡沫，然后加盖，将茶汤倒入茶舟中；再次用开水冲洗。
制壶：立即从壶盖倒入开水，保持茶壶内外温热，充分浸出滋味，充分发挥香气。
冲泡时间：冲泡时间有短有长，第一次短，然后逐渐增加。茶汤中可溶性物质的数量和质量随着泡茶时间的不同而不同，所以泡茶时间直接影响茶汤的质量。
倒入茶汤：将茶叶倒入茶壶，然后倒入花杯，然后将花杯放在鼻子前，吸气数次，闻其香味。其目的是为了品尝杯底的香味，温热而有子香。茶叶越好，香味停留的时间越长，香味变化越丰富。所以，只有最好的茶才能经得起这个考验。
品茶：先闻其香，再看水色，再查其味，细细品味。冻顶乌龙茶是一种精心研制的特殊风味茶，香气持久，生津止渴，有奶香和特殊香味。
宜兴紫砂茶壶非常优雅，充满艺术魅力。在国内外都很流行，尤其是广东和闽南用来制作工夫茶的小壶，都是宜兴的茶壶。