你对广西六堡茶了解多少？
六堡茶：产于广西苍梧的红茶，以适宜茶树的芽叶和嫩茎为原料，经六堡茶初加工工艺和六堡茶精制工艺加工而成，具有“六堡茶香”的特点，红、浓、陈、醇。
六堡茶区的产茶历史相当悠久，很早就出名了(至少在清代嘉庆时期)。
根据大量资料，六堡茶被列为清代嘉庆二十四大名茶之一。
据《广西特产志略》 (1937)“六堡茶为苍梧第一品，就其六堡茶1区而言。五座城堡和四座城堡都产茶，但不如六座城堡产茶多。每年出口商的产量超过60万斤。从1926年到1927年，每次装载量估计在30元左右。”从这个记录中，我们可以想象当年的茶叶产量。
2011年3月16日，原国家质检总局批准六堡茶地理标志产品保护。
部分术语分析：
刘保香：用六堡茶的特殊工艺制成的六堡茶，具有陈香、金花香、槟榔香的香气特征
金花：六堡茶中的金孢子群落，即冠突散囊菌，普遍繁盛，品质优良。
金花香(蘑菇花香):来自衰老阶段花朵正常绽放的特殊香味。
六堡茶的制作工艺
六堡茶的制作：以当地大叶种茶树鲜叶为原料，采摘标准为成熟新芽一芽二叶三叶或一芽三叶四叶，采摘后保鲜，当天采收。
由杀青、揉捻、堆积、复揉、干燥五道工序制成。
杀青的特点是低温杀青；揉捏以塑性为主，细胞破碎为辅。由于六堡茶需要耐泡性，细胞破碎率不宜充足，细胞破碎率应控制在65%左右。
渥堆是形成六堡茶独特品质的关键工序。它的目的是促进内容物的变化，减少苦味，使味道醇厚，消除绿色气味，使叶子变成暗黄色棕色绿色。在渥堆期间，适度掌握粘汁的外观及其特有的醇香，属于后发酵茶。
谁适合喝六堡茶？
功效
1)老六宝，约30~50年，黑褐色，油润，有槟榔、松烟香气，鲜醇，味甘，汤色清。根据化学分析，茶叶中含有咖啡因、茶碱和挥发油，具有兴奋大脑、心脏、健脾和胃的作用。
2)适宜人群：
(1)胃部不适的人：
经常腹胀，吃多了不消化；容易腹泻、慢性肠炎的人常喝六堡茶，促进肠胃蠕动，帮助消化，中和过多的胃酸，起到养胃改善便秘的作用。(六堡茶中的茶毒素对肉毒杆菌、肠杆菌科、金黄色葡萄球菌、荚膜芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。)
高血压、高血脂、高血糖人群：
六堡茶中的茶氨酸通过激活多巴胺能神经元抑制血压升高。咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管有效直径，通过血管扩张降低血压，抑制主动脉和冠状动脉内壁动脉粥样硬化斑块的形成，达到软化血管和防治心血管疾病的目的。六堡茶多糖含量高，活性强，茶多糖复合物是降血糖的主要成分。
抽烟喝酒的人：
六堡茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用，不仅有助于利尿，还有助于醒酒解酒。同时，六堡茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒性作用。
高尿酸、痛风人群：
住在海边的朋友习惯吃海鲜，喝啤酒。吃同样的食物会导致人体血液中尿酸含量快速升高，破坏原有的平衡；尿酸不能及时排泄，所以以钠盐的形式沉淀，形成结石或痛风。六堡茶中的维生素可以减少尿酸盐的沉淀，有助于及时排出尿酸。