为什么叫老茶婆
老茶夫人，又称初霜老茶夫人，是由初霜前后一周采摘的六堡茶老叶制成。
茶女是六堡人对茶树老茶叶的尊称。前加“老”字，指的不是一年的老茶，而是老叶。
老茶婆的由来
"罗微报道的那些人不是养蚕人."全国各地的茶农都一样。六堡镇的茶农不愿意喝已经按标价卖的茶。他们在家喝的茶，大部分都是从这些粗糙的老叶子里取来的，简单的处理，留作自己的口粮茶。
茶农喝这种粗茶，很甜。酿造方法也很简单。直接闷在保温瓶里，想喝的时候可以放在海碗里喝。上山砍柴或者从田里累回家，就喝一大碗，出汗然后满意地发出声音，疲劳就消失了。
老茶婆的特点
一年中，初霜前后，由于气温较低，温差较大，雨量较少，茶叶靠露水保持生长，幼苗不丛生，老叶变厚，叶片营养丰富，而茶树的枝、根正准备孕育第一朵花。
所以，及时采摘，微甜(有人说甘蔗甜)，香香甜甜。
老茶婆工艺
初霜前后采摘的老叶，——蒸汽杀青，——烘干(晒干，阴干)
老茶婆与黄片的区别
黄片，而不是茶树上的黄叶，是民间对茶叶的叫法，茶叶是在泡茶的过程中被揉捻、采摘下来的。老茶婆和“黄片”不一样。老茶婆不是生产过程中的副产品，而是茶农在不影响来年收成的情况下，为自己消费而制作的日常茶叶。
老茶婆品饮方式
冲泡法
先用手掌搓干茶叶，再用有盖的碗或茶壶将茶叶洗两遍。茶汤应缓慢浸出，并适当延长冲泡时间。
闷泡法
准备一个保温瓶，一个保温瓶，适量的茶。先放茶叶，再倒入开水，泡两三个小时。过夜后茶会更黑更稠。
煮饮法
取适量茶叶，茶水比为1: 50左右，煮3分钟左右，再小火煨15-30分钟，即可饮用。
冰镇法
老茶娘甜度高，夏天喝凉了很好吃。将煮闷的茶汤倒入凉杯中，温凉后放入冰箱，想喝的时候喝一大杯牛，很渴。
老茶婆的保健作用
在2005年11月浙江大学出版社出版的《茶医学研究》一书中，一些粗制老茶，如老茶娘，含有较多的茶多糖。茶多糖的药理作用包括降血糖、降血脂、抗辐射、抗凝血和抗血栓形成、增强免疫功能、抗氧化和抗动脉粥样硬化、降血压和保护心血管系统。