六堡茶是灌木型中叶树种，树高枝密。3月中旬发芽，4月初采，属于早芽种，10月中旬发芽结束。第一个花期在10月下旬，盛花期在11月初至12月中旬。开花结果能力强。种子在十月下旬成熟。茶果直径1.5-3.4厘米，果皮褐色，果实呈肾形或球形。果柄长0.6-1.3厘米，果皮厚1.5-2毫米，果实有1-3个室，每个室1粒种子。种子圆形，少数长，暗褐色，直径1-1.5厘米。
每年，茶农都会采摘并烘干树上的茶果。因为干茶果开裂，大部分茶籽与壳分离。因为里面的茶籽比较苦，大部分茶农选择带壳保存到某一年。所以现在茶果的壳基本都是流通的，简称茶果壳。
过去节俭的茶农大多不愿意留下可以换钱自己喝的茶芽和中期茶，所以大多做了老茶娘或者这种茶的壳来喝。
据研究，这种粗茶壳含有木质素、茶皂素、氨基酸、脂肪、维生素等物质。其中，茶籽壳含有28.4%的浓缩糖和8.7%的茶皂素。
特别是天气热的时候，我煮了一大壶茶和果茶，放在大碗里冷却。在村长田干活回来，抬头喝干，感觉浑身舒泰润，牙齿脸颊清香爽口。特别是一些品质较好，存放一定时间的茶壳，有独特的沉香，汤色红如琥珀，口感甘甜爽口，有独特的韵味！
六堡茶果的主要功能是提神和缓解疲劳。利尿排毒，杀菌消炎，防病。防癌抑癌防辐射。润喉清肠、养肝护胃、降血压、预防动脉硬化等。适合烟酒三高人群长期饮用。
茶壳较厚，用料丰富，建议用高温厚身茶壶冲泡，投入量需要多一些。但是单纯用碗或壶喝是不可能表现出茶壳的最佳口感的。所以，做菜会“有味道”，会有另一种味道！(文章来源于网络；版权归原作者所有)