红茶不要按照绿茶标准来品。
中国不仅是茶叶的发源地，也是世界上主要的茶叶生产国和消费国。其中，大部分地区过去消费绿茶和绿茶，部分地区消费花茶和红茶。近年来，许多地方的茶叶消费逐渐多样化。然而，许多消费者的“饮茶过程”始于绿茶、绿茶(尤其是铁观音和大红袍)、花茶等。前几年普洱茶崛起的时候，有一部分消费者，尤其是女性消费者，对普洱茶熟茶的口感不认同，这一点在网上和论坛上都有反映。
中国有六大茶，还有一些花茶和凉茶。每种茶都有自己的风格，适合不同的消费者，有自己的传统消费领域。然而，随着人们生活水平的提高和对健康饮料的追求，人们可以得到更多的茶品种来尝试。习惯了消费绿茶、绿茶、花茶等香气悠远、口感甜滑的茶，你会突然接触到黑茶，尤其是堆积发酵后发酵的茶，比如普洱熟茶、六堡茶。有些茶友会一下子适应不了，有些会断然拒绝。据说当时有女性把普洱茶当成“减肥药”，用头皮喝。
习惯喝绿茶和铁观音的茶友，自然会按照原来的评价标准来评价红茶。红茶在色、香、味上表现不佳是必然的，尤其是在香、味上，不如铁观音和很多绿茶。所以黑茶的味道不是从喝的味道来接受的。
好在普洱茶的崛起，尤其是普洱茶熟茶的推广，让很多地区的消费者都知道了红茶的妙处。除了绿茶、绿茶、花茶，人们还设置了新的坐标来品味红茶的色、香、味、气、韵。发现红茶还可以具有红、浓、陈、醇的特点，可以有醇厚、沉香、余味悠长的风格，可以越来越老
了解和接受普洱熟茶的口感，品尝现代六堡茶，会更容易建立红茶的品评坐标。同样，喝普洱生茶也会更容易接受传统工艺和古代方法制作的六堡茶。毕竟两者在历史、技术、文化，以及口味、层次变化、老化特征等方面都有相似之处。而且传统工艺和现代工艺都和六堡茶差不多。所以茶友可以借鉴普洱熟茶和生茶的一些评价坐标，综合六堡茶的特点，形成自己品评六堡茶的评价标准。
待续：《六堡茶品鉴的几大误区（二）》