所谓岩韵,来源于福建岩茶。岩茶顾名思义就是生长在石缝里或石头上的茶,其特点概括为清香、清亮、甘甜、活泼。对于这些特点,我个人认为云南很多普洱茶是完全具备的,甚至超越的。
例如,临沧东邦地区的许多古树茶生长在岩石中。这里需要强调的是,东邦岩茶是一种有100多年历史的古树茶。说到香、清、甜、活,我们一个一个来看看。
香,邦东岩茶的香味是蜂蜜香,带有明显的兰花香,不浓不淡,恰到好处,穿透力强。这种香味来源于茶叶本身的香味,与加工工艺无关。
清茶、东邦茶口味纯正,无异味,刺激性弱,清新、典雅、爽滑。
甘、茶进口后回甘快而明显,有深喉韵。甜中带甜,甜而不腻,回味持久。
活的,它的新鲜度很好。茶汤进口后,口中中性时能感受到它带给你的清爽感觉。即使储存多年,叶底仍然活跃。
最后总结一下,用最通俗易懂的话来说,摇滚韵就是你可以把一块新鲜的石头敲开,贴近鼻子闻的味道。