现在市面上常见的岩茶，一般分为单品种茶和混纺纱茶(主要是大红袍混纺纱)。其中单品种茶不是同一个品种，同一天采摘，同一个师傅制作，没有勾兑的茶一般都是堆砌在一起，也就是同品种茶的产品，品质和口感差不多。
喝单一品种的茶，关键是要鉴别茶的特性是否突出，香气是否长而饱满，茶汤是否醇厚、顺滑、浓郁。一般来说，单品茶都是同批同山农场的。如果把不同的山场或者不同品质的茶叶随意拼起来，叶子会很花很杂。这种茶不能称为好茶。
而拼的诞生，不是为了乱卖，而是为了取长补短。比如兰琪、金冠银、黄冠银等小品种的茶叶香气较高，但水感较薄，而水仙味醇。如果山场不够硬，工艺不够好，香气往往很难表现出来，可以采用勾兑的方法，使最终生产出来的茶叶香气和水分都很好。这就是勾兑茶的初衷。现在大红袍的勾兑更多的是存在勾兑过程。大红袍的勾兑一般不会简单的把两个品种放在一起，而是多品种的茶。根据它们的特点，按一定比例混合均匀，然后简单烘烤，去除异味，融合不同品种的茶香，使茶的香气和口感统一起来。
大红袍勾兑最重要的是口味统一，不能喝单一品种。其次，勾兑茶的原料比较好。权正言茶的勾兑肯定会比权外山茶的勾兑好很多。不同的茶师，讲究的是不同的口味，但韵味是无法改变的。
大红袍的传统特色应该是香醇悠远、不涩、耐冲泡、岩韵生动、余味饱满。只要香气和口感统一，水浓而滑，香气细腻而绵长，甜度强烈而持久，无论其品种特性如何。
每个人的口味都不一样，但追求好茶好味是一样的，没有人的口味会一成不变。也许现在的你更喜欢喝特色突出的单品茶，也许十年后的你更喜欢深沉稳重的勾兑。当然，这些都有一个大前提：好茶。
喝了一口好茶，至少身体是清爽舒适的，茶汤是透明明亮的，口感是醇厚、饱满、顺滑的，咽喉感觉清爽。没有苦尾，没有挂嘴，甜味浓而持久；茶细腻绵长。