“春天是一年的开始，梅花是最好的花。”。随着春天的到来，梅花含苞待放，让我怀念那种枝叶挺拔、清香高远、韵长如梅花、傲霜凌雪的梅花茶。
虽然平时喝铁观音比较多，但是忘不掉的是梅战，经常关心。我对梅战情有独钟，因为第一次见茶就认识梅战，然后梅战和茶打交道最多。
小时候我家后面有五六棵茶树，茶碗很厚，两个人高。每到茶季，我妈都会小心翼翼的爬起来摘新鲜的叶子，我爸会炒一夜，晾一晾，凉一凉，抖一抖，杀一杀，拧一拧，揉一揉，烤一烤.第二天，满屋都是茶，一口喝得格外甜，邻居们都在夸他们，父母则心花怒放。这些茶树一季可以产出五六斤带茎的干茶，成为全家唯一可观的额外收入。
当时的茶园都是集体的。我爸跟我说，这些茶叫美占，因为种在房子后面，植物也就那么几株，所以不是生产队收的。不幸的是，全家人外出经商学习时，这些梅茶树都被砍下来当柴烧了。
依稀记得第一次上大学，第一次去首都北京，第一次出国，带的茶不是铁观音，而是梅战和奔山。
大学期间去武夷山、福安、福鼎实习，才知道湄潭是茶叶主产区或主产区品种，学会了用湄潭做岩茶、红茶、白茶。
大学毕业后，被分配到梅占发源地、主产区安溪县鲁田工作。当时西平、虎丘、龙娟的国营鹿田茶场及周边的铁观音面积较小，品种以本山、梅占为主。本地有几个茶叶师傅特别会炒梅展，出的茶不比铁观音差。好的梅盏茶，既有山的清香(带茉莉花香)，又有铁观音的韵味。
20世纪80年代，著名茶叶专家张天福到泸天茶场莲峰分店开展“乌龙茶绿色化中间试验”项目。除了铁观音之外，他喜欢选择梅盏绿茶作为材料。张老也经常教我做湄湛茶：湄湛做乌龙茶一定要嫩，一定要多次复干轻轻摇晃，促进流水和发酵。如果发酵不充分，会有辣味。
去海南五指山出差，当地领导带我去参观茶园。我很惊讶地发现，这里到处都是茶树，原来是湄潭，据说湄潭也是著名的红茶品种“元航”。后来我走遍全国到茶叶产区，在江西、浙江、安徽、四川、云南、广西、陕西、甘肃都能看到梅战。
前几年在福清和长乐看到美展古树茶园的碎片，非常震撼。长乐市玉田山脉龙庆水库周围山野上300多亩的野梅茶园，曾是制作贡茶的基地，据说是公元1405年至1433年郑和七下西洋在长乐太平港的补充物资之一。
春节前茶友@国联给梅展带来了绿茶，但当她闻到兰花的香味，喝下栗子的时候，就觉得很独特。据说太湖附近有几千亩的梅展老树茶园。它生产的绿茶和红茶质量上乘，供不应求，正在进一步开发。
”无意争春，接下来方群羡慕不已。散落成泥碾成灰，只有香味是一样的。”(陆游《卜算子咏梅》)自上世纪八九十年代以来，安溪铁观音脱颖而出。梅展、本山、黄丹、大闸蟹等优良叶类品种，因销售不佳、价格低廉，已被茶农不情愿地“抛弃”。种植面积和产量骤减，品质因效益下降被粗制滥造成低档茶。
毕竟梅展作为国家级的优秀茶叶品种，适应性强，产量高，香气特别，适合制作各种茶叶。所以“墙内开花，墙外芬芳”，解放军
@山友茶人：产于海拔1400米的三洋银屏山生态茶园，60多岁的老丛美展红茶，荣获2015年海峡两岸茶王大赛茶王。其优越的生态、独特的品种和创新的工艺使其品质无与伦比，有着祁宏的高香、滇红的醇香和金骏眉的甘甜。何家源茶业还推出了以美占为原料的“百花魁”乌龙茶、“红梅占”红茶、“美缘雪”白茶等系列产品，深受消费者的好评和欢迎！
晚清福建八大诗人之一、鲁甸茶商林鹤年，曾将梅湛等安溪茶带到台湾和东南亚。他在茶诗《田家述》中写道：“种三万株梅子，老了就后悔了。”种、做、喝李子不是我的愿望和追求！(本文转自安然茶馆新浪博客。来源：南浔嘉仁)