图片来源：说茶网画廊
肉桂是武夷岩茶的著名品种之一。肉桂，又名玉桂，原是武夷名丛之一。它在清朝很有名。肉桂不仅有岩茶的味道，而且以其浓郁持久的香味深受人们的喜爱。
据专家评价，肉桂的肉桂香味比较明显，最好的带来了乳香，而且香味还长期存在；入口香醇清新，汤色黄而清，叶底黄亮，条索紧而卷，颜色棕绿色，油而有光泽。
长期以来，肉桂产量很少。50年代初才复壮，80年代在全市推广。成为武夷名丛的后起之秀，初步评定为省级优良品种。
根据《崇安县新志》，它在清朝有它的名字。这种茶是用肉桂和武夷岩茶的鲜叶制成的乌龙茶，是武夷岩茶中的一种高风味品种。
桂花茶产于福建省武夷山市著名的武夷山风景区。原来是武夷汇源有名的集群，原来是马真峰出产的。
20世纪40年代初，是武夷山茶园种植的十大品种之一。自20世纪60年代以来，由于其特殊的品质，逐渐被人们所认可，种植面积逐年扩大。现在武夷山已经发展到水帘洞、三阳峰、马头岩、桂林岩、天佑岩、张先岩、圣胜岩、百花岩、朱克、比什、九龙客等地，并在大力发展。
武夷肉桂为无性系品种，茶树为大灌木型，树体半展开，顶端直立。树的高度和宽度可以达到2米以上。自然生长者身高3米多，树枝茂密，节距长(3-6厘米)。
叶子横贴，叶子长6.6厘米至12厘米，老年人13.3厘米；叶宽2-4.7厘米，最宽叶宽6厘米；叶片颜色为淡绿色，但随着土壤质量和施肥量的不同而变深或变浅。叶肉厚而软，叶面向内折叠，形状像瓦管。它具有大叶乌龙茶品种的特征，叶缘略呈波浪状，叶齿较浅，约30对；叶脉细而稳定，约7-8对，叶片长椭圆形，尖端无光泽，全株差异较大。育芽能力强，嫩度好，抗寒性好。
武夷山独特的生态环境，每年四月中旬茶芽发芽，五月初开采岩茶。一般情况下，每年只收获一季，以春茶为主。
功效
武夷桂花茶的功效是：桂花茶不仅是岩茶的风味，而且因其尖锐持久的高品种香味而深受人们的喜爱。
据专家评价，肉桂的肉桂香味明显，最好的有奶味，经过长期浸泡香气特别保留，冲泡四五次仍有余香；入口醇厚甘甜，咽下后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底为黄亮，红点明亮，显示绿叶与红土的边缘；条纹均匀、紧密、卷曲，棕色和绿色，油性和光泽，有些叶子背面有青蛙皮样的白斑。
武夷桂花茶具有防癌、抗辐射、抗衰老、抗突变、提高免疫力的作用。
在福建农林大学提交的研究报告中，武夷桂花茶被誉为“健康之宝”，国际茶业界评价武夷桂花茶为“万物之甘露，神奇之药。”
福建中医学院盛教授说：武夷茶温而不寒，长期存放不会变质。它浓而苦而涩，芳香扑鼻，提神消食，降气解酒，性温不伤胃。