武夷山的泡茶季节即将结束，很多茶友都来看茶、品茶。怎样才能品尝到绿茶才算体验？
在看干茶的过程中，主要看几点：
1、制率
不同的品种，不同的采摘程度，会有不同的生产率。因此，会有三种情况：
答：生产率正常。比如水仙50%左右，肉桂60%左右，黄冠银60%左右。这种茶反映出采摘标准和生产工艺没有明显问题。
b:生产率偏高。一般来说，茶叶产量高主要是由于采摘嫩。生茶苦味明显，需要后期烘焙慢慢准备。
C:生产率低。低系统率主要由以下几个原因造成：
a、采摘太老。这种情况使得干茶体轻骨淡，口感较淡。
b、绿化过程中吹气过多，过度绿化和茶叶脱水会使生产率降低。这种情况使得干茶体轻骨轻，口感弱，不耐起泡。
c、炒青的时候，没有煮熟。叶子的柔韧性不够，在卷制过程中容易折断，产量不高。这种情况使得干茶整体破碎度较低，冲泡时不注意容易产生苦涩感。
d、揉捏时未收紧，成型不成功，生产率低。这种情况使得干茶绳太粗太松，口感较淡，不耐起泡。
2、重量
手里抓一把茶叶，感受它的重量。茶叶有一定重量，内部物质比较丰富。光茶则的感觉可能是由以下原因造成的：
a、采摘太老。
b、工艺缺陷。
c、山地环境太差，比如光照时间长，土壤不够肥沃。
当然，采摘季节不同，重量也会有差异。一般来说，春茶重在身骨，夏秋茶轻。
3、条索
卷制过程中是否有问题，可以从线绳的松紧度和压碎程度看出。碾压过重破碎度差，碾压过轻紧密度更差。
茶汤主要注意清浊程度和汤色：
1、汤色
毛茶汤色为淡黄色和橙黄色，橙红色为禁忌。否则干燥时发酵过重或温度过高。
制作绿茶时注意适度发酵，可以保证新茶的新鲜度。如果发酵过重，大部分会有果香，但容易使香气变得沉闷。
2、清浊程度
制作精良的茶和茶汤，不宜浑浊。导致浑浊的主要原因有：
a、滚动太多。
b、采摘太嫩。
不管是什么原因，都会导致茶汤的苦味。
在香气方面，优质毛茶应品种明确、地域分明，悬杯清透、持久。
综上所述，生茶的香气是禁忌和平淡的。这种茶十有八九经过后期的提炼会有苦味等问题。此外，杂、青、酵、酸等味在香气上也是禁忌。这些都是处理流程中的问题造成的。
另外，如果生茶的香气类型属于清香型，那就是“假香”，在烘焙后期要注意烘焙的温度和方法，否则容易流失。而熟香更稳定，耐烤。
口感取决于茶汤的粗细、苦味、甜味、落水味、异香和韵味。
a .口味淡的主要原因是：
a、采摘太老。
b、绿茶在青过程中的脱水。
c，滚的轻。
d、山野不够好。
E.采摘季节。
b .产生这种苦涩感觉的主要原因是：
A.采摘很嫩。
b、品种特点。
c，滚动太多。
d、自来水不干净。
E.采摘季节。
c .回甘肃不明显的主要原因是山野；
d .落水的臭味和异味的出现，大多是由于工艺上的缺陷。
一般来说，茶叶不够浓，落水香不够，口感比较苦，后期精制可以改善，但严禁混入异味。所以评价口味的最低标准一定要非常明确。
叶底在检查采摘和工艺是否达标方面起着非常重要的指导作用。看l的底部
我们来看看红边是否均匀。不均匀的红边反映了绿叶的损伤，发酵缺陷，流水不干净。在这种情况下，茶或多或少会有苦味。看树叶的颜色。在流动的水中是干净的并且被彻底油炸的茶叶是黄色的。如果是蓝绿色的，流水不够干净或者没有炸。在这种情况下，茶也会有苦味和绿色的味道。
1、色泽
如果叶底比较硬，缺乏柔软度和光泽度，说明采摘太老或者绿化时吹空气太多。制作精良的茶叶一定要有弹性，有光泽，不能揉捏碎。
软度差的茶，口感较淡，后期炼制没有太大的炼制效果。
2、柔软度
好的绿茶一定要有好的拉伸性，泡在水里会膨胀。延展性差的茶要么采摘嫩，要么温度过高干燥。
一般来说，延展性差的茶抗泡性差，会有苦味或香气不好。
3、舒展性
叶底的破碎程度主要能反映轧制过程中是否有缺陷。一般来说，气节差的茶，扭起来的时候力量太大。这种情况，一是茶叶干了外观不好看，二是耐泡性有缺陷。如果在酿造过程中不注意浸泡时间，很容易出现苦涩味。
以上是复习一泡绿茶过程中需要注意的一些细节。无论是对于泡茶者改进泡茶工艺，还是对于收茶者提高收茶质量，都有一些小的帮助。