大红袍属于乌龙茶，因其“岩骨花”的特点而受到资深茶友的喜爱，具有防龋、健胃、助消化、降血糖、降血脂的作用。在日常生活中，如何才能鉴别大红袍的好坏？今天，我教你几招。
1.大红袍系列是什么？
大红袍是武夷岩茶的一个变种，在九龙六母树上已有360多年的历史。我们现在喝的大红袍是母树嫁接的，分为纯大红袍和混纺大红袍。
大红袍不仅有美丽的传说，它的优秀品质更是耐人寻味。大红袍产区气候温和，冬暖夏凉。年平均气温在18-18.5之间，年降雨量2000 mm左右，群山终年云雾缭绕，年平均相对湿度80%左右。
茶园大多位于幽谷，四面环山，日照短，无风害。正是优越的自然条件孕育了大红袍茶的独特魅力。
2.大红袍有哪三个等级？
2006年12月1日起实施的武夷岩茶新国标取消了武夷岩茶原料产地的划分和茶叶品种的分类，增加了大红袍产品的分类。本标准将大红袍分为三个等级，即特级、一级和二级。
超级大红袍
外观整洁、干净、明亮或油腻，香气尖锐、厚重、绵长、安静清远，口感明显、醇厚、坚实、甘甜，杯底有香气。同时，超级大红袍汤清澈、艳丽、深橙黄色，叶底柔软、明亮、均匀，边缘呈红色或朱砂色。
一流的大红袍
外观紧凑、结实、略扭曲，略丰富或油腻，整体均匀。香气上，或长或静，清远，口感上，充满岩韵，醇厚，甘甜，快，杯底余香。汤色清澈艳丽，呈深橙黄色。叶底柔软、明亮、均匀，边缘呈红色或朱砂色。
二等大红袍
外观、色泽、香气、叶底等方面都不如前两者，但口感上还是有摇滚韵，醇厚，回甜快，杯底更香。
3.四步鉴别大红袍
大红袍由于环境和地理位置的影响产茶较少，所以在购买过程中一定要知道如何辨别这种茶的品质。
外形
大红袍的干茶外观均匀，嫩度高，条索或颗粒紧密结实，稍有扭曲，粗细均匀，品质高。
陈年茶的颜色是灰褐色。茶叶条松，叶脉突出，叶厚而老，颜色各异，骨头轻而浮，碎茶多；颗粒茶松散，大小不一，颜色混杂，都是劣质的。
气味
鉴定的第二步当然是闻一闻茶叶。闻一闻大红袍，分辨出茶的香气是纯、高还是低、长。最好的香气是高而持久，其次是高而不持久，低而短的香气质量较差，有烟、焦、酸、腐、霉、闷、异味的质量最差。
熟大红袍的特点是果香和乳脂香，香大红袍的特点是花香和桃香。
汤色
大红袍的汤色主要是从茶汤的深浅、明度、暗度、混浊度来鉴别的。
优质大红袍茶汤深橙黄色，清亮艳丽，光泽一致，清亮而不浑浊。大红袍的汤，颜色一定要先鉴别再品尝。茶汤减少，每个碗的容量不同，会导致碗里汤的深浅不同。喝了之后有一种微苦微甜的香味，绝对不会苦涩。
价格
市面上的大红袍茶价格无止境。哪个是真的？
大红袍茶的价格一般不会太低，一百元以上至少一公斤才是正常价格。最贵的会达到600多块，普通朋友不要贪小便宜买几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或者便宜的大红袍茶对健康的影响可能不一样。
4.大红袍会选，更要会存
选择质量合适的大红袍，还要懂得保存。大红袍茶吸附力强，易吸收异味。此外，茶叶的香气成分大多是经过加工后形成的，因此不稳定，容易自然分散或氧化变质。因此，建议在保存未包装的茶叶时使用以下方法：
(1)使用干燥箱：由于干燥箱温度稳定，空气隔绝，茶叶存放在干燥箱中不会受潮或氧化。
(2)使用保温瓶：将保温瓶清洗干净，然后将需要存放的茶叶倒入瓶中，塞紧存放。
(3)用坛子：首先用小坛子装少量茶叶，以便随时服用，其余的密封存放在大坛子里。
综上所述，大红袍的保鲜最好不要用玻璃罐、瓷罐、木箱或药罐，因为这些器皿透光、防潮、易碎。最好放在干燥的罐子或冰箱里。