一、现阶段的武夷岩茶，都是什么状态？
状态1:毛茶
毛茶是所有粗制岩茶的总称，即未经炭焙的岩茶。
这些粗茶必须经过采摘和提炼才能上市。
至于毛茶，它的味道让人不愿意去想。带着浓浓的绿色气息，似乎是每年秋天都要修剪的榕树，不会让你觉得无忧无虑，反而会增添一丝怨恨。
就连生茶的花香都是一种生香，有时候会让你觉得太香太腻。
专家知道路。
毛茶是专门为鉴赏家准备的。如果你没有喝茶的经验，不要贸然尝试，会破坏岩茶在你心中的形象。
除非你想要一个茶商，否则绿茶对你没有好处。
味道不好，不能长期保存。买了有什么用？
状态2:复活
在每年的春茶季节，仍然是一些岩茶被回收和重建的时候。
这些岩茶存放了一年、两年甚至很多年，内部含水量波动很大。如果继续储存，可能会有变绿的风险。
为了将这些不确定性扼杀在摇篮里，我们应该选择重新烧制，烘烤掉多余的水分，保证岩茶的含水量达标，这样就可以连续储存。
但是这些新恢复的岩茶不适合立即饮用。
吃了岩茶后，会有不同程度的火味，原有的香气物质经过炭烤后会变得游离。这时我们感受到的香气大多比较淡，不是喝茶的最佳时间。
喝这些茶的最好方法是把它们放在一边。
还有一些上等的岩茶，大部分已经在2018年销售一空。偶尔能发现一些茶农隐藏的好茶，也是个性的爆发。
与其寻茶寻茶，不如在合适的时间再来。
要让好茶容易喝，就要熟知岩茶的上市规则，不要白干。
显然，在4月份的春茶季节，武夷山不是买茶的最佳时机。
二、真正要喝到岩茶的好茶，还是要到新茶上市后
4月到5月，天心村茶农家家户户都在忙着泡茶，专注于今年的新茶，很难用过多的注意力来招待游客。
不是，我每年这个时候去武夷山，就是借老坑主家里的茶几自己泡茶。
和自己玩得开心，偶尔喝点绿茶，仅此而已。
想在武夷山找茶，不如另找时间，事半功倍。
小火茶
每一种年轻的火山岩茶都是从6月到7月投放市场。
这是岩茶的早期采用者时期。现阶段遇到的岩茶品种是最丰富的。
而轻火岩茶，以及张扬的香气、个性和浓郁的香味的特点，这些花妖娆、温暖、优雅而芬芳，足以让你眼花缭乱。
感受花的艳丽与芬芳，轻火茶不可忽视。
中火茶
中火岩茶将在8月陆续上市。
与轻火岩茶相比，中火岩茶的香气更加细腻。削减复杂性，保持简单，留下更高纯度的香气。或花香，果味，或花香和果味。醇化酿造后，内质更加醇厚。
这种火工适合大多数茶友。
中祖霍查
至于买肉桂、水仙、大红袍、铁罗汉等中火茶，正好是中秋前后开始的好时机。
这时，许多茶农引以为豪的作品纷纷上市，表现出“我家有个年轻女子”的巨大自豪。
用文火慢炖，进一步提取茶叶的内在物质，使汤汁醇厚，充分发挥香清的特色。
好茶的品格不容错过。
三、四月，对于茶农而言，是忙碌的开端。在这个阶段，他们的任务是制作好茶。因为春茶的到来，生物钟都改成了昼伏夜出模式。
白天很难见到他们！
晚上和他们聊天？这也很难。
有时候茶农脚不着地，坐下来体面地喝茶就是一种奢侈。
如果你不是茶商，此时在武夷山找茬不是明智的选择。
对于喝茶的人来说，去武夷山感受岩茶的真正风采，是每年新茶上市的时候。
野花越来越有吸引力了。
到时候，恐怕你就不知道该选哪种茶了。
用新火尝试新茶，用诗和酒享受时光。(来源：岩茶教室；作者：李玛华；版权归原作者所有)