信阳毛尖的冲泡方法（豫同山信阳毛尖的最佳冲泡方法！）

豫同山信阳毛尖的冲泡方法：

将开水倒入杯中，摇晃一圈。当杯子温度上升时，倒出水。一是有助于卫生洁具的消毒，二是有助于闻到茶的干香味。

2.闻一闻茶

烫完杯后，将3-5g茶叶放入杯中。这时，较高的杯温已经隐约烤出了茶香。尤其是手工茶，这个时候最甜，可以对着杯子深吸一口气，享受茶的清香。这个时候，质量好的信阳毛尖茶闻起来像兰花或栗子。

3.醒茶(洗茶)

沿杯壁注入75~80的水至杯容量的三分之一(可以少一些，但需要用茶叶覆盖)，然后轻轻摇晃杯子，使茶叶充分浸湿，然后沥干茶汤。这个时候茶香了，不能喝，但正是闻香的最佳时机。

泡茶

暂停一分钟左右，等待干茶吸水舒展，沥干水分，然后沿着杯壁注入温水，直到满满七分钟。此时的茶叶，不是游走，就是在起伏间漂浮，在茶趣上独树一帜。开始喝酒。

5.续茶

当茶汤还剩三分之一左右时，在中等温度下加入适量的水，然后饮用。信阳毛尖茶，第二泡和第三泡才是精华。

茶叶与水的比例为1:50(干茶叶5克，注入水250毫升)

单开玻璃是首选！

也可以根据个人喜好选择用碗冲泡，但不建议用茶壶冲泡。