信阳毛尖茶作为中国绿茶之一。始终是爱茶人士的珍爱。因为清明前气温普遍较低。信阳毛尖发芽数量有限，生长速度缓慢。可以实现采摘标准的产量少之又少。因而明前信阳毛尖要比其它时间采摘的贵。
信阳毛尖绿茶能够软化血管：每天喝信阳毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白质占比降低，因而降低血脂，软化血管。绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。
一、贵在鲜美：明前信阳毛尖茶是在清明节前后两三天内。从茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来。这时候的茶叶受虫害侵扰少，芽叶鲜嫩。口感甘醇。是茶中的极品。
二、贵在时间：清明前是毛尖茶的生产周期，时间较短，只有短短的十天左右。因此在进行采摘时要掌握住时间，免得错过最佳采摘时间。
三、贵在工艺：信阳毛尖茶炒制十分复杂。首先你要把刚采摘回来的毛尖放在阴凉的地方晒三到四个小时。等到茶叶一些的水分蒸发之后放入锅中。随后用不一样的方式翻炒半个小时左右。而且常是数量有限每次只能炒四两茶叶，而且运用各种手法工艺复杂。
茶友们都知道物以稀为贵。明前信阳毛尖价钱贵，自然有它的道理。因为采摘时间和加工工艺导致产信阳毛尖茶贵是有相应的道理的。而且茶友们要知道信阳毛尖茶作为一种礼品赠送朋友、领导。价钱越高恐怕面子上越好看，出手也会愈发阔绰。