郑山种族红茶可以冲泡三四次。郑山小种的香气在第一次酿造时就得到充分的发挥。第二次酿造后，散发出大量香气。三四次后，香气随着时间的推移逐渐消失。对待注重喝茶的人，最好是三次泡茶。如果不是很讲究喝茶的人，能泡五六次，还是会有些茶香的。
正山小种的存放：
1.最好把正山人种存放在冰箱或罐子里。使用罐子存放时，最好先用袋子把茶叶封好，袋子的口一定要密封。最好用透明胶带封住罐口周围，防止空气进入影响质量。最好保持真空。同时，避免阳光直射。虽然表面有罐子，但可能会被阳光侵入。2.如果储存在冰箱中，茶叶应先装入干燥的防潮袋中，然后放入冰箱冷藏位置的罐子中。如果对自己的室内环境不适应，建议放冰箱冷藏，这样至少可以保证茶叶的质量。正山族如果保存得当可以保存七八年，但是保存时间过长可能会影响口感，所以尽量不要保存太久。
正山小种茶的泡法：
1.水温：正山族是武夷山非常珍贵的红茶，所以冲泡时对水温有要求。水温控制不好，就尝不出它的正宗香气。一般来说，如果你酿造的是正山族，最好使用90度左右的水温。这样郑山人种的传统香气才能完全散去，水温不能低于90度。
2.注水技术：
酿造正山族时，注水工艺非常讲究，注水工艺其实也有很多种。最好采用高冲低倒的手法，使正山族浸泡完全，充分发挥其独特的口感和香味。
3.必要的投资方式：
酿造正山种茶时，必须实行投资法。首先将正山族的茶叶略湿，然后盖上嫩茶芽，弃去粗糙的茶叶，最后注水。注水方法必须采用高冲击低灌注的方法。用这种方式酿造的郑山族人被认为有非常清澈的茶汤。
4.酿造时间：
酿造正山赛时也要注意时间。正山小种第一次浸泡时间不宜超过十秒，应在五秒左右，以免影响香气。接下来的几杯茶，最好不要超过30秒，最后冲泡的时候最好不要超过一分钟。用这些方法酿造，相信酿造出来的正山人种会很香，口感醇厚，回味无穷。