绿茶，又叫乌龙茶，等于乌龙茶。主要优良品种有武夷岩茶、凤凰丹宗、铁观音、东方美人等。由于发酵程度、品种和生产工艺的不同，它们的效果也不同。
1、预防蛀牙、降血脂
乌龙茶所含的多酚类物质可以抑制牙垢酶的产生，所以吃完后喝一杯乌龙茶可以防止牙垢和蛀牙。科学家通过长期实验证明，给老鼠喂食多酚类物质可以降低蛀牙的发生率。如果饭后没有时间刷牙，喝一杯乌龙茶也是预防蛀牙的好选择。
饭后一杯茶，既能生津止渴，又有防止蛀牙的作用。蛀牙的原因是细菌侵入牙齿组织，并在组织中产生导致蛀牙的酶。这种酶与食物中的糖反应，产生吃牙齿的物质。这种能腐蚀牙齿和细菌的物质附着在牙齿上形成牙垢，积累后会发生蛀牙。
此外，乌龙茶还可以预防和缓解主动脉血脂的动脉粥样硬化。喝乌龙茶还能降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。
2、减肥降脂、改善听力
乌龙茶有消脂减肥的功效。因为茶叶中的主要成分——单宁酸与脂肪的代谢密切相关。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。与红茶和绿茶相比，乌龙茶不仅能刺激胰腺脂肪分解酶的活性，减少糖和脂肪类食物的吸收，而且能加速体热产生的增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的积累。
另外，经常喝乌龙茶可以提高听力。研究表明，乌龙茶具有美容、排毒、通便、抗化学活性、清除细胞内活性氧分子的作用。中老年人常喝乌龙茶，有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但不要喝太多。每天喝1~2杯茶是最好的量。
3、抗肿瘤、预防老化功效
乌龙茶能促进血液中脂肪的分解，还能降低胆固醇含量。1994年国外关于乌龙茶功效的实验报告指出，乌龙茶对高血脂、高血压患者有很好的疗效。特别是，在参与试验的68名高血压患者中，75%的人在通过一阶段测试后血压呈下降趋势。
此外，科学研究还发现，乌龙茶可以完全阻断内源性亚硝酸盐胶的形成，具有预防食道癌的作用。同时，乌龙茶具有和维生素e一样的抗衰老作用，在每天口服足量维生素C的情况下，饮用乌龙茶可以保持血液中较高水平的维生素C，减少尿液中维生素C的量，而维生素C具有抗衰老作用。因此，喝乌龙茶可以从多方面增强人体的抗衰老能力。
乌龙茶还具有抗肿瘤、改善淋巴细胞和NK细胞活化、增强免疫功能、防止衰老的作用。专家发现，乌龙茶多酚还可以吸附体内异物，一起排出体外。
4、双倍排毒功效
科学证据表明，黑色乌龙茶能抑制中性脂肪吸收20%，效果惊人。而喝过黑茶的人，粪便中的脂肪含量是没喝过乌龙茶的人的两倍。所以，乌龙红茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助油脂两次排出体外，具有神奇的两次排毒功效。黑色乌龙茶结合了绿茶和红茶的制备方法，品质介于绿茶和红茶之间。它既有浓郁的红茶风味，又有绿茶香气，有“绿叶红边”的美誉。(作者：神童岩，出处：何林茶厂，出处：南明嘉人)