为什么六堡茶隔夜也能喝呢？
那是因为跟六堡茶的制作工艺有很大关系。首先，六堡茶属于后发酵茶，其生产工艺是经过杀青、揉捻、加工、干燥、筛选、蒸煮、然后陈酿而成。由于茶叶本身的汁液在处理过程中被用于发酵，叶绿素在湿热作用后被破坏，促进了茶叶内容物的转化，产生了许多抗氧化的茶褐素。
所以这种六堡茶对于茶汤的变质是受氧化过程限制的，所以自然有保鲜效果，这是很多其他茶做不到的。
六观代表一个有话要说的人：六堡茶虽然有一夜不馊的特点，但不建议留到第二天再喝六堡茶汤。那天晚上泡好茶，喝了几杯就没时间喝了怎么办？
建议：如果当晚的茶汤留到第二天喝，虽然不会有臭味，但建议不要喝。可以用来洗脸，也可以用来倒水。(有些胃不好的朋友喝凉六堡茶可能会拉肚子，所以茶要趁热。且不说一夜之后，实验中的隔夜茶比较干净，但是普通人的环境并没有保证)，但是当晚的六堡茶，
有些文章说六堡茶夜宵更香，边肖否认。相反，六宝茶再泡一夜，味道或香气大大降低。有了疑惑，可以自己体会。(文章来源于网络；版权归原作者所有)