鉴别真假玫瑰茶时，主要是通过色泽、香气、风味、水分、洁净度等项目来判断。选择花比较全，颗粒比较大，有点光泽的。但是太亮的要慎重选择，避免加入色素。可以用鼻子闻闻，看看香味是否纯正自然。
辨别玫瑰花茶的好坏：
看外观，好的玫瑰茶是紫红色的，含硫的玫瑰茶是粉色的。常见的超市花，颜色鲜艳，放在称重柜台，没有任何包装。这些花是含硫的，放久了还是鲜艳的。罗氏花蛇玫瑰茶有外包装和内包装。内包装为进口铝箔包，密封性强。花还是像刚烤好的花一样脆，颜色是天然的紫色。
注意：花形不能判断是不是好茶，每一朵都是独一无二的。烘焙后的花朵图案不一定那么好看，也不会保存的那么完整，因为烘焙后的花朵非常脆弱，物流运输后一定有破碎的花瓣。需要注意的是图案保存的很好：可能是加了定型剂。
闻闻味道，
好的玫瑰茶气味纯净，淡淡的。含硫玫瑰茶会有刺鼻的味道，不是玫瑰。
好的玫瑰茶冲泡后，味道还是比较淡的，而且有很好的活血化瘀作用，所以一般一天一两朵玫瑰就够了，酸的或者几乎酸的玫瑰茶味道比不上天然茶。
看茶汤，
任何茶都有望遇到能唤醒它的人。合适的温度是必不可少的条件之一，也是最难控制的。酿造玫瑰茶最适宜的温度是80-90的水。随着冲泡，花中所含的天然色素和有益元素会释放出来，溶于水，玫瑰的颜色也会褪色，茶汤的颜色会由无色变为橙黄色。含硫或添加色素的颜色为粉红色、无色或浅色，说明茶不太好。
玫瑰花的冲泡方法
1.茶具：可以用瓷器、陶器或玻璃茶具制作玫瑰花茶。2.用水：泡制玫瑰花茶所用的水要质量好，矿泉水、纯净水或山泉水更好。
3.洗茶：泡制玫瑰花茶时，不宜用温度过高的水冲洗，最好用放了一段时间的开水冲洗。
4.喝：把玫瑰花茶泡好，趁热喝。