玫瑰花茶怎么判断有硫

玫瑰花茶，性温，能暖胃暖宫，花冠最好，精油含量高，营养价值高。之前我们也介绍过平阴玫瑰的基本情况。同时，我们也经常听到玫瑰中硫磺熏蒸的新闻报道。如何判断玫瑰花茶中的硫？

玫瑰花茶怎么判断有硫

看看熏制的硫磺：花是粉色、白色和粉色的，花托是黄色的

无硫：花是紫色的，花托是绿色的

气味熏硫：酸的或刺鼻的

无硫：天然花香，花香浓郁

味熏硫黄：陈老花香味，舌有刺激感、辣味或异味

无硫：味道清淡，但气味浓烈

为什么要用硫磺熏蒸玫瑰？

世界上有两种玫瑰茶，一种无毒，一种用硫磺熏着有毒。为什么不良商家用硫磺抽花？

新鲜的玫瑰颜色鲜艳，因为它们含有花青素。我们平时看到的很多食品、保健品、化妆品都声称含有花青素。其实花青素并不是什么稀罕的东西，而是植物的天然色素。许多新鲜的水果、蔬菜和鲜花因为它们而变得五彩缤纷。但其稳定性极差，暴露于阳光、氧气和高温下会降解。

玫瑰花茶是通过高温烘烤使新鲜玫瑰脱水制成的。高温烘烤使花色素苷自然降解变色，颜色会变暗变紫。而且实验表明，无论深红、粉红还是紫红色的花，烘烤后都会变成暗紫色。但是深紫色花茶不好卖，卖不出好价钱。

所以一些无良商家用硫磺做瘦脸玫瑰，在高温烘烤的时候加硫磺来熏。硫磺可以漂白稀释花朵的深紫色，使花朵的颜色更鲜艳，卖的更迷人；硫磺还能破坏花朵表面的蜡质，使花朵更容易脱水干燥，大大缩短脱水时间，节约加工成本；最后，用硫磺熏制后，还能防虫防腐，便于储存和运输。最重要的是，可以伪装成高端进口货，卖个好价钱。

食用硫磺熏玫瑰茶的危害

硫磺对人体有什么危害？研究表明，含硫食物除非过量食用，否则对人体有害，一般不会引起中毒反应，但长期摄入会刺激呼吸道、气管等呼吸系统，可能诱发哮喘、过敏性疾病；会对肠胃等消化系统造成伤害，同时破坏体内的维生素B。食用SO2残留超标的食物会引起恶心、呕吐等胃肠道症状；给肝肾解毒器官增加工作量也会破坏酶的活性，影响碳水化合物和蛋白质的代谢，影响人体对钙的吸收。最重要的是长期食用，测量摄入量的结果是致癌。

选择玫瑰茶要慎重，牢记以上三点，不要让高温硫磺烘焙的玫瑰茶埋没了它的美。