红茶是六大茶中最特殊的茶，其特点是：
原料厚而老：由于历史原因形成的消费习惯和加工习惯，红茶产品使用的原料大多是成熟度较高的鲜叶，枝叶较厚，有一定比例的梗。
复杂过程：红茶是所有茶叶中加工工序最多、耗时最长的一种茶。通过高压灭菌和缓慢干燥，干茶品质为褐色，汤色为橙或橙红色，香气清纯而不涩，叶底黄褐。
后发酵茶：红茶属于外来微生物的发酵方式。在发酵过程中，微生物可以形成多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶等。还能水解更多的食用纤维、茶多糖和肽。
适合贮藏：在长期贮藏过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，红茶的品质、风味和药理作用向有利的方向转化，饮用价值和药理价值也有所提高。
既然红茶这么特别，那它的冲泡方法和其他茶就有点不一样了。很多人在冲泡红茶时有三个误区。
误区一：喝茶前不醒茶
冲泡红茶时，洗茶是关键的一步。红茶对年份非常讲究，即使保存完好，也难免会沾染一些浮尘。
喝茶前用开水冲茶，既能冲走浮尘，又能唤醒茶叶。什么是「醒茶」？醒茶也可以说是润茶，就是用热水放松茶叶，唤醒茶叶真正的香气和味道。
正确的醒茶方法是将红茶放入茶具中，顺时针方向倒入开水，使开水刚好不经过茶面。注意醒茶时间不宜过长，一般三到五秒最好，立即倒掉醒茶。只有醒了两次，才能体会到黑茶的真正滋味。
误区二：泡茶水温过低
不同于黄茶和绿茶可以用70-80的水冲泡，冲泡红茶的最佳水温是95-100，如果水温过低，就无法冲泡出红茶的真正味道。