冠突散囊菌
茯砖茶属于益生菌，是在特定的温度和湿度条件下，通过“开花”过程生长出来的天然益生菌体，俗称“金花”。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求“冠突散囊菌”指标的红茶品种。
金华——，地球上新发现不到30年的微生物。以前只是偶尔在千年灵芝上发现。特别是在湖南安化的茯砖茶和梁倩茶中，“金花”生长极为密集，是安化红茶特有的益生菌品种。
硒元素
(一)硒的抗氧化功能
氧化是自然现象，就像生锈的铁管一样。人体内也有氧化，正常的氧化反应是生命活动中必不可少的。但是过度的氧化反应会对人体造成伤害，医学上称之为“氧化损伤”。研究发现，氧化损伤的罪魁祸首是“自由基”。自由基具有很强的氧化反应能力。它们通过氧化作用攻击所遇到的活体大分子，使体内的大分子物质(核酸、蛋白质、脂肪、糖类)发生过氧化、交联或断裂，造成细胞结构和功能的破坏，导致人体组织的损伤和器官的退化，最终成为机体衰老和诱发各种疾病的重要原因。
(二)硒与疾病
1、癌症
人体内出现肿瘤细胞时，人体的防御系统动员硒作用于肿瘤细胞，肿瘤细胞内的线粒体是硒作用的主要部位之一。硒削弱体内肿瘤细胞的增量，控制肿瘤细胞的生长和分化，对人体正常细胞无不良影响。肿瘤组织积累大量硒的原因是机体发挥了硒的抗癌作用。
硒被誉为“抗癌之王”，美国人的抗癌措施是每人每天补充200微克硒。癌症患者的血硒含量比普通人低3-6倍，需要及时补充硒。硒是癌细胞的杀手。硒可以提高癌细胞中环腺苷酸的水平，形成抑制癌细胞分裂增殖的内部环境。
2、心脑血管疾病
心脏对硒非常敏感。硒含量与心血管状况密切相关，但硒是导致心血管疾病的重要因素之一。定量补硒可以保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩的舒张性能，调节心律失常。补硒可以预防心脏缺血缺氧损伤。含硒酶可以消化动脉壁损伤中积累的胆固醇。
3、糖尿病
硒缺乏是糖尿病的诱因之一。定量补硒可以防止过氧化物对胰岛细胞的损伤，保护和恢复胰岛细胞分泌和释放胰岛素的正常功能，从根本上保证胰腺的正常功能。
硒本身具有与胰岛素相同的功能，可以独立于胰岛素调节体内的糖含量。而且补硒可以延缓、减少和预防糖尿病并发症。
4、肝脏疾病
硒对肝脏有很强的保护作用。硒可以保护肝细胞膜结构免受过氧化物的侵害。大量研究表明，病毒性、慢性迁延性和慢性活动性肝炎、脂肪肝和肝硬化患者的血硒水平明显低于正常人。
及时补硒可以改善肝细胞的环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能。补硒有助于提高肝脏本身的抗病能力。
5、哮喘
硒能有效防治哮喘。补硒后，哮喘患者的临床症状改善，哮喘缓解，痰量减少，肺部喘息声减少或消失，肺功能明显改善，尤其是小气道阻塞明显减少。
6、前列腺疾病
硒可使白细胞的吞噬能力和杀菌能力提高2倍，延长白细胞的寿命，不仅提高前列腺的局部抗感染能力，还可防止病原菌在精囊、尿道、输尿管之间扩散
说到底，慢性胃炎、消化性溃疡等疾病都是由细菌、胃内自由基等病毒引起的。硒不仅能消除胃肠道中的过氧化物和自由基，直接抑制肠道细菌，还能调节胃肠道中的平衡，修复和保护胃粘膜，防止其癌变。定量补硒还可以缓解便秘患者的痛苦。
7、胃肠炎、便秘
科学家发现，山鹰眼睛里的硒含量很高，大约是人类的100倍。人体缺硒会导致视力下降，以及白内障、视网膜病、夜盲症等多种眼病。白内障患者眼中的硒含量仅为正常人的1/6。
8、眼疾
锗可以抗癌。锗是一种能激活白细胞的强大物质。因为白细胞的敏感性提高了，癌细胞也逃不过白细胞的吞噬作用。锗可以诱导人体产生更多的干扰素，从而抗病毒，防止病毒传播或增加。锗可以保持足够的氧气来维持人体健康。锗能在各种器官组织中均匀分布，24小时内完全排出体外。
临床研究发现，锗具有显著的抗肿瘤、治疗老年痴呆症、增强免疫功能、延缓衰老、防治动脉硬化、降低血液粘度、抗类风湿性关节炎、调节内分泌、镇痛消炎、降血压、治疗骨质疏松、调节内分泌、治疗慢性肝炎等作用。
湖南安化红茶中“锗”的含量远高于其他任何一种茶。长期饮用红茶能有效预防癌症的发生，抑制各种疾病，全面增强身体免疫力。
锗元素
中国人和日本人有用生茶和老茶治疗糖尿病的传统。现代医学研究表明，茶多糖是茶治疗糖尿病的主要药理成分。
茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。一般来说，原料越粗，老茶的多糖含量越高，低档茶的多糖含量越高。治疗糖尿病，生老茶胜嫩茶。
茶多糖
糖尿病是一种以持续高血糖为特征的综合性疾病。由于各种原因，胰岛素供应不足或胰岛素不能发挥其正常的生理作用，使体内糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，血液中的糖浓度升高，发生糖尿病。
口服或腹腔注射茶多糖有降血糖作用，给药后10小时左右出现。24小时后降糖作用消失。茶多糖与促进胰岛素分泌的药物一起使用，可以增强药物的降血糖作用。50以下温水泡茶，茶多糖含量高，有降血糖作用。
(1)降血糖作用
给小鼠喂食茶多糖可降低总胆固醇、中性脂肪、低密度脂蛋白胆固醇的浓度，增加高密度脂蛋白胆固醇。
茶多糖可以通过调节血液中胆固醇和脂肪的浓度来预防高脂血症和动脉硬化。
(2)降血脂作用
茶多糖具有明显的抗辐射损伤和保护造血的作用。茶多糖经D射线照射后，能保持血红蛋白稳定，减少红细胞下降，使血小板的变化趋于正常。
随着科学技术的发展，大量电器进入家庭，人们接触电磁辐射的时间越来越长。多喝茶可以防止长期低剂量辐射对人体的危害。
此外，茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝、抗血栓、降血压等功能。