红茶属于后发酵茶，分为压缩茶和散茶。所用原料较为粗糙陈旧，具有良好的降脂、去油效果。
新制作的新茶，茶叶品质更好，经过后发酵可以变得温和。而且新做的新茶味道比较重，粗糙老化也严重影响了茶的口感。只有经过长时间的后发酵，红茶的营养价值才能得到体现。
所以，红茶只要存放得当，存放时间越长越值钱。那么红茶的冲泡技巧有哪些呢？
有盖的碗和茶壶通常用于冲泡红茶。我们会多用茶壶冲泡，因为茶壶有很强的吸附性，可以吸收茶叶中的气味和老味。
红茶用量5-7g，开水冲泡，出汤时间3s-10s。我们通常用单边定点注水，尽量不要碰茶叶，让它慢慢苏醒。
陈年老茶可以最大限度的煮沸。
用茶煲煮着喝，放入茶叶10-15g，加水500 ml，一键切换，轻松煮出红茶。安化红茶，冷饮，只能突然降低体表或局部温度，长期不能退烧止渴。适当饮用热茶，更有利于解暑止渴，清热凉身。因为喝热茶可以扩张血管，促进汗腺分泌，排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外挥发，会带走大量体热，使体表温度降低2~3。
另外安化红茶中的茶碱有利尿作用，排尿也能带走一部分热量。安化红茶还富含茶多酚、茶色素、氨基酸，能刺激唾液分泌，与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感，冷饮安化红茶不明显。炎炎夏日，闲暇之余喝一杯安化红茶，真是难得的享受。但是，当你的身体处于缺水状态时，急于喝凉茶不仅无法欣赏其独特的味道，甚至可能对身体造成伤害。这时，喝热茶是更好的选择。