与白茶、红茶、乌龙茶相比，作为六大茶之一的红茶，大家会感到陌生。谁适合喝红茶？
血糖高的人
因为红茶中有含有胰岛素样物质的茶多糖，可以降低人体血糖含量；多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进血管中脂质物质的排出，降低血液中胆固醇的含量。只是红茶是茶，不是药。它只能使人愉悦，但医学不能停止。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡因有利尿作用，便于排除一些不良物质。淡淡地喝黑茶，可以醒酒解酒。红茶中的茶多酚能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒性。
便秘的人
红茶富含纤维素，有清洁肠道的功效。喝红茶有利于保持肠胃通畅。
而且随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了变化，尤其是大鱼大肉之后，人们普遍觉得身体不适合，喝点红茶会溶解油腻，促进消化。
但是很多茶友说红茶砖压的太紧，不好撬，容易伤手。而且他们没有把握一泡量的感觉，导致泡茶质量差，放弃红茶。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”
西北边疆牧民一直说“三天无食不如一天无茶”，这个茶指的是黑砖茶。
据调查，牧民反映，长期吃牛羊肉，一天不喝红茶，肚子就肿了。三天不喝红茶的人感觉很虚弱，就像生病了一样。牧民把煮茶渣给马吃，马精力旺盛多了。
研究人员也注意到了这样一个现象，一些游牧民族靠吃草为生，整个冬天他们根本不吃任何蔬菜和水果。人体所需的植物维生素完全取自茶叶，整个冬天身体还是很健康的。这也从另一个方面证明了喝黑茶对人体健康是有帮助的。
红茶中的多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质的排出；还能激活蛋白激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪含量。红茶富含膳食纤维，具有和胃清胃的作用；而益生菌可以改善肠道微生物环境，帮助消化。
表里如一的黑砖茶
黑砖茶，顾名思义，是一种砖形红茶。
红茶作为我国六大茶种之一，属于后发酵茶，其加工工序分为杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻和干燥。其中，堆发酵是红茶的“秘密”和关键步骤。最后将红茶加工成黑砖茶。
过去，黑砖茶的原料分为洒茶和包茶两种。洒茶质量好，包茶质量差。压的时候，差的茶叶压在里面，好的茶叶压在外面。内外素质有差异，压制起来比较麻烦。
巧克力形状的黑砖茶
很多茶友对黑砖茶有偏见，喝的时候无非是麻烦。
因为大部分的黑砖茶都压得很紧，要撬开非常困难，要么容易伤手，要么要撬很多茶粉，要么要撬一大块。有了这些烦恼，很多茶友对冲泡红茶感到无所适从。
不过，黑砖茶确实是好茶，挺老实，挺高雅，越来越香，性价比还不错。
鉴茶有道
红茶的原料经过处理，然后蒸、烤、包装，制成黑砖茶。
干茶：砖面平直，四角平整，图案清晰；砖面黑褐色，茎叶分布均匀，色泽好。
香气：香精香气纯正，略带松烟。
汤色：橙红色，透明，舒适宜人。
口感：醇厚微涩，两颊泛出甜味。
叶底：红色，黄色，略暗，叶底老，嫩，均匀。
黑砖茶里，茶梗是个宝
进厂后，不同等级的毛茶
黑砖茶里的梗其实是个好东西。黑砖茶一定要有一定量的茶梗，才能撑起足够的空间，保证充足的氧气，才有呼吸和生长的空间。
茶梗作为鲜叶的营养传递器官，含糖量高，形成红茶特有的甜味。其中茶多糖可以减脂、降脂，会让游牧民族把红茶当成必不可少的饮料。
它含有一定比例的茶梗，能更好的表达后期的转化和香气口感，从营养角度来说也是非常有益的。
宜泡，更宜煮
黑砖茶，因为压的比较紧，除了一般的冲泡方法外，还可以煮着喝。
煮茶的方式可以让味道更快，让味道更浓，让茶更香。
西北地区用来煮奶茶的茶是红茶，煮红茶的时候不妨加适量的牛奶和盐。
黑砖茶风格豪爽，越来越香，品茶，放下身心，用茶滋养，回味无穷。(作者：小杯茶，出处：茶的故事，出处：南明嘉人)