红茶在中国历史悠久。几千年来，红茶一直是西北少数民族的“生活饮料”。当地有句话叫“三天不吃饭不如一天不喝茶”。在日本被称为“减肥茶”，在韩国被称为“美容茶”，是现代中国人的“健康饮品”，受到全世界人民的喜爱。
红茶产品一般可以长期保存，具有越陈越香的品质。制茶过程一般包括杀青、揉捻、堆制、干燥四个过程。
湖南红茶的成品被称为“三尖”、“四砖”、“花卷”。“四砖”是黑砖、花砖、青砖和富砖。“三建”是指湘鉴一号、湘鉴二号、湘鉴三号，即“田健”、“龚建”、“省建”。“湘剑茶”是湘剑1号、2号、3号的总称，“花卷”系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十二两茶”。
数百年来，历史证明它是边疆牧民的生活饮品。“三天无食不如一天无茶”，这就是红茶独特药理作用的见证。如今，随着人们生活方式和饮食结构的改变，喝红茶越来越有必要。
由于茯砖茶独特的开花过程，产生了一种冠囊线虫，在发酵过程中产生了一种普诺尔成分，氧化多余的胆固醇，防止脂肪堆积。世界级微生物学家王志伟博士在日本研究微生物和食品发酵18年，说茯砖茶是世界上最神奇的食品。
红茶的主要功能成分是茶叶复合多糖，医学界认为其能够调节糖代谢，降低血脂和血压，抗凝血和血栓形成，提高免疫力。临床试验证明，红茶的这些特殊功能是显著的，是其他茶无法替代的。