红茶是我国特有的茶叶，生产历史悠久，品种丰富，如云南普洱茶、湖南安化红茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、泾阳茯砖茶、四川扁茶(康转)。红茶属于后发酵茶，在微生物的作用下，茶叶会发生一系列复杂的化学反应，产生一些对人体有益的功能成分。
一、黑茶暖胃
冬天是一年中最冷的季节，由于严寒导致人体生理机能下降，导致人体抵抗力下降。红茶是一种后发酵茶，发酵过程中刺激胃的咖啡因减少了，不会刺激胃肠道。此外，红茶还富含茶黄素等温物质，所以喝红茶有很好的暖胃作用，可以帮助身体抵御严寒，增强免疫力。
二、黑茶可以调理胃部
与其他季节相比，冬天是人们锻炼少、吃肉多的时期。喝黑茶可以促进肉类和脂肪的消化和分解，调节人体内糖、脂肪和水的代谢，对调节胃有非常重要的作用。
三、黑茶清理肠胃
在冬天，人们不仅食欲大增，而且体内储存物质，极易发胖。对于喜欢吃大鱼大肉的人来说，多喝红茶不仅可以消除油腻，清洁肠胃，还有助于降低血脂，保护血管，预防肥胖。
冬天喝红茶除了保护肠胃外，还有美容、降血压、降血糖等功效。经常喝红茶还可以提高人体的新陈代谢，促进血液循环，暖身。对于冬天容易手脚冰凉、身体冰冷的人来说，喝红茶是个不错的选择。
茶的饮用方法相对简单，可用茶壶、漂流杯或盖碗冲泡。要特别注意的是，红茶必须用开水冲泡，才能充分溶解其营养成分。第一次冲泡红茶，需要10秒钟快速洗完茶，即先将茶叶放入杯中，倒入开水，然后倒入开水，盖上杯子。这样不仅过滤掉了茶叶的杂质，而且更加醇厚。
黑茶熬煮更好喝
1.煮红茶其实很简单。水温加热至沸腾时，加入适量红茶(此时无需加锅盖)，煮沸2分钟，关火，盖上锅盖浸泡3 ~ 5分钟，滤渣后即可饮用。
2.由于红茶具有陈年醇香的特点，可以将煮好的茶叶倒入保温瓶中焖1 ~ 2小时，使其更加醇香。熟茶也可以每晚睡前放入保温瓶，第二天饮用。茶叶的深层发酵过程更加完整，其保健价值和口感更好、更滑腻，汤色更加鲜艳、红色。