红茶是中国特有的茶，是六大茶类之一，属于后发酵茶。主要分为湖南红茶(福茶、茶、黑砖茶、三间茶等)。)，湖北青砖茶，四川藏茶(边茶)，安徽古红茶(安茶)，云南红茶(普洱茶)，广西六堡茶，陕西红茶。
湖南安化黑茶
主要集中在安化生产，红茶最好的原料是希尔高马生产的茶叶。湖南红茶是以鲜切茶叶为原料，经过杀青、一次揉捻、堆发酵、二次揉捻、干燥五道工序制成。湖南红茶条卷成泥鳅状，油黑色，汤色橙黄，叶底棕黄色，清香醇厚，松烟清香。红茶蒸成筐后称为，黑砖、花砖或福砖蒸成砖形。
湖北老青茶
老绿茶产于普阴、咸宁、铜山、崇阳、桐城等县。切好的茶叶更厚更老，茶梗也更多。它是通过杀青、揉捏、首先干燥、再油炸、再揉捏、堆积和晒干制成的。以老绿茶为原料，成品称为“老青砖”，主要在内蒙古自治区销售。
四川边茶
川茶可分为南路茶和西路茶两种。四川雅安、天全、景荣生产的南路茶，压制成压缩茶——康转、金鉴，然后主要销往西藏、青海、四川甘孜藏族自治州。四川省冠县、重庆、大邑等地出产的茶叶，经过蒸熟、压成竹简制成方形或圆形茶叶，主要销往四川省阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆等省。
滇桂黑茶
云南红茶是以云南晒青绿茶为原料，经潮水发酵、烘干而成。这种普洱散茶肥美，橙黄，醇香，可以直接饮用。这种普洱散茶可以蒸成不同形状的压缩茶。