茯茶中的茶多糖具有多种药理作用。它们是什么？让我们来看看：
茶多糖降血糖
茶多糖的口感香甜纯正，存放陈年多年的老红茶越甜，与茶多糖的含量有关。
茶多糖可通过抗氧化和增强葡萄糖激酶活性有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素、胰高血糖素能升高血糖，加速肝糖原分解，但只有胰岛素能降低血糖，所以茶多糖的降糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞分泌有关。
茶多糖降血脂
高脂血症是人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合，促进动脉壁脂蛋白酶，起到抗动脉粥样硬化的作用。
中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可以降低冠心病的发病率，延缓衰老。
茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖具有显著的体内外抗凝作用，可降低血小板计数，延长凝血时间，从而影响血栓的形成。另外，茶多糖可以提高纤溶活性，说明茶多糖可以作用于血栓形成的各个环节。
茶多糖对免疫功能的影响
茶多糖分离后，进行体液免疫和细胞免疫功效实验。结果表明，茶多糖具有明显的增强双相免疫的作用，并有降低血糖、血清胆固醇和甘油三酯的趋势，对糖尿病、心血管疾病等老年退行性疾病的防治具有重要意义。同时，针对老年人身体抵抗力的下降，也可以提高他们的免疫力。
茶多糖的其他生物活性
茶多糖对羟自由基的清除作用表明，茶多糖还具有抗辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧、增加冠脉血流量等多种生物学功能。
一种特殊的昆虫，我们称之为“茶虫”，有时生长在存放多年的红茶茶堆深处。是正常现象，与红茶中茶多糖的抗缺氧作用有关。