第一，很多茶友看到安化红茶，都会质疑红茶的外观。安化红茶的原料是粗老叶。湖南安化民间谚语说红茶：“叶盖盐，茎托舟。”
叶子大到可以包盐，茶梗粗到可以行船，这是夸张。然而，用粗糙的老叶制成的红茶比用幼叶制成的茶具有独特的优势。比如现代人不怎么吃精米，偶尔会换成粗粮。其营养功效在于“厚”字。“简单的一餐”是保持健康的方法。
第二，很多人对茶叶品质的认可，一般是基于原料的老嫩程度，即“嫩者为上，老者为下”，这是不客观公正的。茶虽然嫩，但有优点，也有特点。
历史上，古代贡茶多为芽茶，柔情度极高，因为皇宫贵族、达官贵人、达官贵人无论吃什么、穿什么、用什么，都是世间难得之物，茶也不例外。从茶叶的数量来看，芽茶很少，采摘困难，天然和异国情调的商品都有。因此，建议投标人充分利用它们，人们自古以来就接受了这一既定的茶叶评价标准。
三、安化红茶最初是用嫩度较高的芽叶加工而成，因为当时西北饮茶习俗只限于上流社会，饮用人群少，“贡茶”、“芽茶”就能满足这些人的需求。这些“精品茶”应该属于绿茶。蒸熟后，由于当时运输条件落后，运输距离长，到了消费区就变黑变油。这种茶有味道和汤色。
后来西北的老百姓也开始喝红茶。在这种供需矛盾突出的情况下，只用较粗、较老的芽叶来“补数”。久而久之，大家都接受了这个产品形式，喝到现在。
生老茶，通过蒸、长途运输过程中的湿热，具有“不苦不涩、汤红稠、滋味醇厚”的品质特点，而且价格便宜，很快就成为一天中不可缺少的东西。
4.陶澍评清代不同季节的安化茶.黄芽虽然长得晚，但还不错”。这里的黄芽指的是长夏后采摘的茶叶，原料粗糙陈旧，但“厚”，有赞有赏。说明粗茶确实有其独特的风味。
但是说真的，现在其实喝红茶的人很多。大家都喜欢什么红茶？欢迎向我们推荐！