很多刚接触茶的茶友，经常会有这种疑问：喝茶时哪个泡最好？
至于每一种茶的口感，一直流传着一句话：一水二茶，三四是精华，五六不差，七香，八有余味，九十还余味。这样第三道和第四道菜就可以算是茶的最佳口感了。
其实这是真的。刚泡的时候茶的味道还没出来。泡了三四次，茶已经伸出来了，茶味已经出来了。这是喝茶汤的最佳时间。泡在后面，茶味慢慢消散，水味变重。不过茶汤味道不错，还有余味。
红茶属于后发酵茶，在贮藏过程中随着时间的变化，仍能自然陈化。在一定时期内，具有年龄越来越大，越来越香的特点。
红茶冲泡比较讲究。一般来说，要先把茶叶洗干净，就是先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯子。这样既能过滤掉茶叶中的杂质，又能使冲泡出来的茶汤口感更加醇厚。
之后每泡一次，茶的味道就慢慢显现出来。到第三第四泡的时候，茶叶已经舒展开来，红茶的茶香出来了。这时红茶的茶汤味道最好。越往后泡，茶味越淡，水味越重，茶汤的味道还是很不错的。
正是因为每种茶都不一样，我们才有品茶的乐趣。如果每种茶的茶汤味道都一样，我们就失去了品茶的乐趣。