以前人们总说粗茶淡饭，大家有没有想过，粗茶，究竟是什么呢？
其实"粗茶’是指夏秋采摘的较粗较老的茶叶。听到"粗茶’不要难受。“粗茶”中所含的微量元素、维生素、多糖都是饱满饱满的。即使是治疗某些疾病的茶，也强调使用“粗茶”。现在医学上有很多生化指标——"粗茶’的含量更多。
福茶是典型的成熟茶。
如果感觉食欲差，难以进食，饮食不规律，不平衡，偶尔吃各种高热量食物，导致肠胃功能紊乱。那么我们该怎么办呢？
喝点福茶就好了，有助于你消化食物，去除油腻，让你健康美味！
福茶之所以在茶友中流行，是因为它富含"金花’，即"冠突散囊菌’。
这种奇特的"益生菌’是富茶中特有的金黄色颗粒，也是一种对人体有益的益生菌，就像饭后益生菌酸奶一样。
何为茯茶？
茯茶是红茶的一个重要分支。红茶是六大茶中比较特殊的一种。根据发酵程度，红茶是后发酵的，呈现出与其他茶完全不同的风味。
福茶，因为以前是在福田加工的，所以叫"福茶’；因其口感和功效与土茯苓相似，故又称“茯茶”。
茯苓茶是黄色的，是不是发霉了？
福茶，其疑惑无非是小金花。
很多茶友会很担心，觉得是发霉的茶。其实金华不是福茶的专利，可能是冬虫夏草，中药片，白木香长在上面。金花的学名是“冠囊线虫”，即伏茶上的金颗粒。
金华是一种天然益生菌，在特定的温度和湿度条件下，通过“开花”过程从茯砖茶中生长出来。在国家标准中，茯砖茶是唯一要求"冠突散囊菌’指标的红茶品种。
金花可以喝吗？会不会有毒？
金花，即冠突散囊菌，是益生菌。在红茶后发酵过程中，能催化促进茶叶中物质的转化，消除粗糙的绿色风味，使茶汤呈棕红色，口感更加醇厚爽口，滑回甜味。
金色的菌体不发霉，就是冠突散囊菌，是一种对人体有益的益生菌。福茶中“金花”含量与茶叶品质呈正相关。"金花’的含量会和茶叶的存放环境和时间有关，有句话说"茶好，花开，茶质好’。
这种奇特的"金花’可以改善红茶的口感，也有利于健康。它具有很强的促进消化、降血脂、溶解脂肪和调节碳水化合物代谢的作用。
大部分人都适合喝酒，文章最后会附上几个特别适合喝酒的人。
茯茶里有很多茶叶梗，很差？
福茶中的茶梗其实是个好东西。茯砖茶一定要有一定量的茶梗，才能支撑足够的空间，保证充足的氧气，让金花有空间呼吸生长。
茶梗作为鲜叶的营养传递器官，含糖量高，形成红茶特有的甜味。茶多糖，其中，能减脂、降脂、降三高，会使游牧民族把茯茶作为必不可少的饮品。
没有茶梗的茯茶肯定是假的？
国家对红茶的梗含量有明确的规定，要求茯砖茶的梗含量在15%-18%之间。安化红茶采摘标准需要成熟的鲜叶，茶梗的存在是正常现象。
茯茶要怎么喝？
福茶除了一般的红茶冲泡方法外，还可以煮着喝，茶的味道更香。
由于茯茶通常制成饼状、焙干状、砖状等紧实形式，所以通过烹调可以使其口感更快，风味更浓。做饭的时候也可以加入适量的牛奶和盐。
茶中粗粮
平时吃太多油，胃不好，人会不舒服。喝一杯香味浓郁的福茶，往往会让你觉得特别珍妮弗。
另一方面，伏茶也是茶中的粗粮，适合调节身体饮用，就像对付"三高’等现代疾病时吃粗粮一样。
都说红茶是粗粮，主要是因为含有茶梗。虽然是粗粮，但其养生价值并不低于其他茶叶。茶梗中茶多糖含量较高。茶多糖，其实是降血糖的神器，这是它的神奇之处，在现代医学中也有应用。
这些茯茶尤其适合推荐给谁呢？
高血糖人群
因为茶具中的一些茶多糖含有类胰岛素物质，可以降低人体的血糖含量；多酚及其氧化产物可以溶解脂肪，促进血管中脂质物质的排出，降低血液中胆固醇的含量。
抽烟喝酒的人
茶叶中的咖啡因有利尿作用，便于排除一些不良物质。轻饮伏茶，可醒酒解酒。茯茶中的茶多酚能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒性。
便秘的人
茯茶富含纤维素，具有清洁肠道的作用。喝茯茶有利于保持肠胃通畅。
茯茶是茶中的一种粗粮，但对我们的健康有益。