喝了岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的？
岩茶的特点是烤火，烤火后的茶水浓稠，喝了岩茶就能感受到那种著名的舌苔增厚感。
如果喝肉桂，有一个特点：肉桂本身的特性会把这种感觉带到舌头上。
岩茶是一种独特的感觉。也是岩茶初尝不易被接受的原因之一。但是如果你习惯了这种感觉，你就会喜欢岩茶。
还有，如果涩感是刚开始的话，有青柿子的味道，就是麻。主要原因在于岩茶中火的修炼，火没有退。尤其是大红袍，茶。
如何掌握细品岩茶滋味的技巧呢？
品尝味道时，舌头姿势要正确。将茶汤吸入口中后，舌尖紧靠上牙根，嘴唇微张，舌头微抬，使茶汤在舌头中部扩散，然后通过腹式呼吸口慢慢吸入空气，使茶汤在舌头上微卷。吸入二次空气后，可以识别出味道，即闭上嘴巴，舌头的姿势不变，肺部的废气从鼻孔排出。
如果刚开始觉得茶汤苦，就要把舌头抬起来，把茶汤压入舌根。进一步评估苦味的程度。
如果怀疑有烟味的茶汤，就要把茶汤送入口中，闭上嘴，舌头抵住上颚，通过鼻孔吸气，鼓起嘴巴让空气与茶汤充分接触，然后通过鼻孔放出空气。
这样来回2-3次，对烟味的评价更准确。
品尝茶汤的最佳温度为40~50。如果高于70，味觉器官会燃烧，影响味觉评价结果。
但当温度低于40时，味觉器官评价茶汤的敏感度会降低。在温度较低的茶汤中，热汤中溶解的物质会逐渐沉淀，茶汤会变得不协调，从而失去正确的评价依据。
原因是茶叶中与口感有关的物质在热汤中以协调的方式溶解，但随着汤温的降低，原本溶解在热汤中的物质逐渐沉淀，汤的口感变得不协调。
品尝热茶时，每口最适合的茶汤是5ml。太多的时候感觉满汤，嘴里很难辩驳。太少的时候感觉嘴里空空的，不利于辨别。
我们说品茶，一杯茶要分小份喝，一杯15ml的茶要分三份喝，这叫“品”。
品味的时间要把握好。一个5 ml的茶汤，4秒钟就可以在舌头里旋转两次，就可以品尝到三杯茶。
如果需要重新品尝其他茶叶，为了比较口感更准确，可以用温开水漱口，洗掉舌苔上的高浓度粘性物质，再进行评价，以免麻痹味觉，达不到评价的目的。
茶汤入口，自然吸气，但速度不能快。如果吸气过猛，会增加茶汤的流量。
一部分茶汤会从齿间缝隙进入口腔，使齿间食物残渣被吸入口腔与茶汤混合，增加异味，难以正确判断味道。
品尝茶汤的味道，包括浓、淡、爽、鲜、滞、纯、异、刺激、涩、有活力、身骨、回味等。
茶汤咽下后，咽喉感觉柔软、香甜、顺滑、押韵，这也是味觉的重要项目。(作者：茶学知识，来源：中国茶文化知识，来源：南明嘉人)