图解|大红袍的冲泡流程

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图解|大红袍的冲泡流程

产于福建武夷山的导读:大红袍是中国十大名茶之一。1998年和2005年,20克大红袍母树以15.68万元和20.8万元的高价拍卖。

武夷山九龙风景区生长着三棵、六棵大红袍母树,已有350多年的历史。根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》,大红袍母树被列为世界自然和文化遗产中的古树名木。

主要制茶器具:电水壶、中号碗盖、马克杯、茶杯和电子秤

泡茶的主要器具:电热水壶、中号碗盖、马克杯和茶杯

根据个人口味,茶叶8-10克,笔者用电子秤取茶叶8.23克。

1、取茶:先用清水把这次泡茶用的器具全部冲洗干净。其中,盖碗用开水两次。

将8.23克大红袍放入盖碗中。

由于这款大红袍的弦不紧,作者采取了速溶洗茶的方法。

在这个品尝过程中,酿造大红袍的水温达到了初始沸点,即98左右。第一次、第二次和第三次分别约为10秒、15秒和20秒。

简单来说就是把泡好的大红袍茶汤倒进每个茶杯里,让这里的品茶师喝。

2、洁具,温具:看它的汤色,橙黄色,明亮,表面有一个“金圈”。它闻着它的味道,有着浓郁的香气。

3、投茶

4、洗茶

5、冲泡应该注重茶的味道,比如它是醇厚,苦涩还是杂味。

对于大红袍的喝法,注意“岩骨”,喉咙底部,杯底等等。喝茶是一种精神感应和高层次的文化享受。所以第三种茶要在“岩韵”上下功夫,体验一下茶汤在口中是否清爽,在喉中是否顺滑爽口,在没试过咽下时是否滑下喉。

6、分茶这次品尝的这款大红袍茶,清香扑鼻,细闻之下有焦糖香味;微酸、微涩、微苦,带有大红袍特有的味道和摇滚魅力;5泡起茶味淡(大红袍耐泡性5-6左右)