武夷岩茶的品种是一门高深的学问，有两个优势品种，五个传统名优集群，数百个栽培品种和名优集群。这些品种有不同的特点，有些明显相似，不容易区分品种。
鉴别武夷岩茶品种需要长期的观察、鉴别和比较，主要是从茶树的枝、茎、叶，成品茶的茶汤的形状、香气、滋味等方面进行鉴别。
1.大红袍
属于灌木型、中叶型和晚生型。中等株形，半展开树形，叶椭圆形，叶深绿色，有光泽，叶稍突起，叶稍折，叶厚而脆，齿尖而深，叶尖钝，芽叶紫。
成品茶色泽坚绿棕润，香气淡雅馥郁，滋味醇厚甘甜，“岩韵”，耐泡耐贮，温润健胃。
2.铁罗汉
它是武夷最早的著名集群之一，是武夷歌树的名字。长椭圆形叶，深绿色，有光泽，中间生。
成品茶色泽青绿棕润，香气浓郁悠长，滋味醇厚甘甜，岩韵浓郁，耐泡耐贮，性温健胃。
3.白鸡冠
它存在于大红袍之前的明朝。芽叶奇特，叶淡绿色，绿中带黄白色，故名白芨关。
成品茶颜色为米色，汤色橙黄明亮，清香恬静爽口，甘甜隽永，叶底有明显的黄亮和红边，极具观赏性。
4.水金龟
茶叶又厚又亮，看起来像金龟。叶子长椭圆形，绿色有光泽，生长较晚。
成品茶呈青褐色，色泽润亮，滋味醇厚甘甜，岩韵独特，香气悠长，耐泡耐贮，性温健胃。
5、半天妖
属于灌木型、中叶型和晚生型。叶长椭圆形或卵圆形，颜色深绿，内部稍折，质厚而脆，齿略钝浅，尖钝。
成品茶条色泽紧实、青绿、褐润，清香如蜜，滋味浓甜，有明显的“岩韵”，耐泡耐贮，暖胃健康。(文章来源：宝成茶，图片来源：南浔嘉人)