信阳毛尖茶产于信阳市浉河区的五云山(车云、积云、吴韵、田芸、李安运)、谭亮(黑龙潭、白龙潭)、义山(雷震山)、翟逸(何家寨)、义寺(灵山寺)，其中以五云地区的信阳毛尖茶闻名。
信阳毛尖茶的起源及区域划分：
信阳毛尖的著名产地是石河区董家河镇的五云山(车云、积云、吴韵、田芸、李安运)、九鹤岗镇的谭亮(黑龙潭、白龙潭)、翟逸(何家寨)、易门(土门村)
信阳毛尖产地的地理区域界定如下：淮河以北；南至大别山北坡的谭家河、李家寨、苏河、卡坊、建昌河、浦田、周河、长竹园、浮山、宿县市、陈林子等乡镇；
桐柏山与大别山交界处的王刚、高梁店、吴家店、友和、董家河、何穗港以西；东至季晨、泉河铺、张广寺、李记等固始县泉河流域城镇。
具体包括石河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、湟川县所辖的128个产茶乡镇。
北纬31 23-32 24，东经113 45-115 55。
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如何辨别信阳毛尖茶；
正宗的信阳毛尖茶，外观细腻、美观、均匀、挺拔，茶色纯正，长满大小均匀的白毛，精心挑选。
很多假货看着挺直的，但是颜色是深绿色，还有一些还是黑色。当你仔细辨认它们的时候，你会发现里面有碎茶；同时叶子大小也不是很均匀，没有白毛。
这种茶要么加色素，要么用其他劣质茶处理，买的时候要特别注意。
如果我们看不到它的样子，我们可以通过冲泡和观察汤的颜色来说出真相。因为芽多而嫩，芽上有白毛，经过信阳毛尖茶的加工工艺，就成了毛峰。
信阳毛尖茶打开后在茶汤里看到白毛是正常的。
很多茶友不理解这种浑浊，觉得很不满意。其实叫白发显示，不是真正的浑浊。
但有些茶叶汤色是绿色的，这样的茶叶可能用色素处理过；还有一种茶汤色浑浊发黄，通常是由于茶叶或陈年茶叶保存不当造成的。