信阳毛尖茶的特点：信阳毛尖茶属于未发酵茶，茶性寒凉，外观均匀，圆形、直白、绿色，色泽鲜净，香气高且冲后持久，滋味浓而鲜，清甜爽口，汤色爽朗，叶底均匀。
信阳毛尖茶的特点：
1.外观
信阳毛尖茶素以细长形、圆直形、结紧、白发著称。由于这些特点，信阳毛尖茶已经在国内外市场上广泛销售，信阳毛尖茶在2007年日本世界绿茶大会上获得最高金牌。
2.酿造
信阳毛尖茶经过冲泡后，不仅香气淡雅，口感清新，而且汤色清亮，色泽翠绿，茶叶整齐翠绿。因此，信阳毛尖茶具有香气淡雅、滋味鲜甜、汤色鲜绿或黄绿色、叶色整齐翠绿的特点。如果你爱茶，就要懂得冲泡后分辨信阳毛尖茶。
3.级别
超级信阳毛尖茶的原料采摘以一芽一叶为主，一级毛尖茶以一芽一叶为主，二级、三级信阳毛尖茶以一芽三叶为主。如果冲泡出来的信阳毛尖茶具有上述同等水平的特点，那么你的信阳毛尖茶绝对是真的。
更重要的是，信阳毛尖茶原料的采摘要求相当高，不允许单梗单鲜叶。
信阳毛尖茶如何挑选；
提示：以上内容来源于本站的整理和原创。今天这篇文章推荐给大家的题目是：信阳毛尖茶如何辨别好坏。下面继续深入介绍。
1.查看形状
首先要看信阳毛尖茶的造型。茶叶的形状，不分等级，应均匀，无非茶叶夹杂物；茶叶要干，手里要刷。这种茶叶含水量低。
抓一把信阳毛尖茶使劲拧，看看有多干。信阳毛尖茶的含水量非常严格，不能太高也不能太低，最佳标准含水量应保持在6.5%左右。
2.茶香
闻一闻香气，是香还是品种不同，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
3.味道
干嚼信阳毛尖茶叶鲜醇，茶汤的最佳口感是微苦带甜。
信阳毛尖茶的味道苦、涩、甜、爽。稍微放在舌尖上试一试，就能感受到茶的不同有效成分对味蕾带来的四种味道。
4.叶底
看成品茶的底部，是否光亮、黄色、均匀、无杂质。