器皿是茶之父，水是茶之母。茶具、水温和水质对茶泡的质量非常重要。今天17个茶网说说信阳毛尖茶的水温。
100冲泡的正确姿势
通常信阳毛尖茶叶会用100的开水冲泡。信阳毛尖茶的最佳冲泡温度为100，浸泡温度为80-85，不能快速浸出茶叶的有效成分。信阳毛尖茶汤，亮而薄，有85个水泡。第一味不足；第二种味道就够了，但是会有点苦；第三个有点涩。
刚才我们说信阳毛尖茶不能100泡，因为茶叶会煮，但是好的信阳毛尖茶需要100泡开水。为什么？秘诀在于技巧。如果不想用100的开水煮茶，泡的时候要迅速把水和茶分开，这样泡出来的茶就很清爽。信阳毛尖茶真正的水不是绿色，而是一点点米黄色或金黄色。它看起来有点毛茸茸的。汤色有点黄有点粘，感觉有点米汤。
信阳毛尖冲泡方法
1.热洗茶具：在冲泡信阳毛尖茶之前，先用开水热洗茶具，可以起到高温消毒的作用，去除茶具的异味，有助于更好地散发茶香。2.调节水温：信阳毛尖茶比较嫩，不宜用过热的水冲泡。一般来说应该是80度左右。水温过高，会导致茶叶中维生素等营养物质的流失，使茶叶的口感大大降低。
3.观赏茶：冲泡前可以先看看信阳毛尖茶的特点。信阳毛尖茶薄、圆、直，白度明显。
4.慢慢注水：先将三分之一的水注入杯中，然后放入茶叶。
5.茶的摆放：通常每杯茶的量在3~5克左右。具体可以根据个人口味加减茶量。
6.合理冲泡：冲泡信阳毛尖茶时，要从高点倒水，使茶叶充分翻滚散开，充分释放茶叶中的有机物。
7.观赏棕褐色：毛尖茶冲泡后色泽翠绿，特色鲜明。
8.茶香：信阳毛尖茶闻起来像高爽，清新持久。
9.茶的口感：信阳毛尖茶需要细细品尝，口感清新、醇厚、甘甜。令人耳目一新，回味无穷。