安吉白茶是绿茶的一种，是浙江名茶中冉冉的后起之秀。安吉白茶叶直而微扁，似兰花，色泽青绿，毛色白。冲泡后香气高且持久。口感清爽。喝后唇齿清香，回味甘甜。定期饮用安吉白茶，可以有效预防老年痴呆症。此外，安吉白茶还有很多功能。下面我们来看看安吉白茶的八大功效及其鉴别方法。
安吉白茶的八大功能
1.具有缓解神经紧张、镇静的作用；
2.富含氨基丁酸，可降血压、降血脂、降血糖；
3.安吉白茶中的茶多酚可以预防癌症，增强抗癌药的药效；
4.具有减肥护肝的功效。女性喝安吉白茶可以保持身材苗条，美白保湿。
5.安吉白茶中的脂多糖具有抗辐射作用。
6.安吉白茶富含茶油中的多种氨基酸和二苯胺，具有护肝健胃、抗衰老的作用。
7.安吉白茶含有锰、锌、硒、茶多酚等微量元素，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大帮助。
8.定期喝安吉白茶可以改善女性的月经综合症。
安吉白茶的鉴别
茶叶的选购并不容易。要得到好的茶叶，需要掌握大量的知识，比如各种茶叶的等级标准、价格和市场，以及茶叶的评价和检验方法。茶叶的品质主要从色、香、味、形四个方面来鉴别。但对于普通饮茶者来说，在购买茶叶时，只能看干茶的外观和颜色，闻干茶的香气，这就更难判断茶叶的好坏。
品尝安吉白茶有几种方法：
外观：茶叶松软嫩滑时嫩度最佳。如果毫芽又细又稀，那么质量第二。如果老叶、幼叶参差不齐或者与老叶、腊叶混在一起，叶片质量很差。叶片水平伸展，叶缘再次卷起，叶面凸起起皱，芽枝微收，叶尖不断翘曲，从而达到最佳品质。叶子展开、折叠、弯曲，其次是质量。
颜色：银白色有光泽，灰绿色(叶背银白色)或深绿色、翠绿色为上品。铁板色，质量第二；草是绿色、黄色、黑色、红色，有蜡质光泽，质量最差。