安吉白茶属于稀有变异茶树品种，属于绿茶。因其品质上乘，口味独特，被称为日常生活中茶友们喜爱的茶。今天和大家分享一下安吉白茶的鉴别和挑选方法。
安吉白茶的鉴别和选择方法
1.看形状
嫩度丰腴，叶子嫩嫩如上品；芽细稀的话，质量第二；如果叶子又老又嫩或者混有老叶子和蜡叶子，质量就差了。
2.看叶相
叶片平伸，叶片边缘重卷，叶面有凸起的波纹，芽和叶稍靠在一起，叶尖向上翘断，质量最好；叶子展开折叠弯曲，质量第二。
3.查看颜色
银白色有光泽，叶面灰绿色(叶背银白色)或深绿色、绿色，为上品；铁板颜色，质量第二；绿黄黑红糯光泽的草质量最差。
4.看清晰度
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要求不含苦橙、老梗、老叶、蜡叶。茶叶如果含有杂质，质量很差。
5.尝尝味道
以鲜、醇、甜为上品；粗弱就是差。
6、闻起来香气浓郁，清新纯正为上品；有淡的，绿的，臭的，变味的，发酵的。
7.看汤的颜色
以杏黄、杏绿、清亮为上品；红，暗浑是穷。
8.看树叶的底部
上品均匀，肥而软，芽多，叶亮；僵硬、破碎、黑暗、红色、黄色、焦红色边缘的叶子较差。
以上是关于安吉白茶的相关鉴别和选择方法的介绍。作为一个刚接触安吉白茶的茶友，这个选择方法很有用。