正宗的安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶冷不发酵。安吉白茶的生产工艺为采摘、摊放、杀青、梳理、初烘、复烘、整理。干茶条直、坚实、微卷、直、浓、匀，色泽淡绿，汤色鲜艳，香气高，酒味鲜。
安吉白茶产地：
1.永久保护区
天荒坪镇。
2.核心保护区
地铺街古城社区、马家村、老庄村、鞍山村、陆家村、南北庄村、东山峪村、安城村；小源街小源村、庐山村、观音桥村；小冯镇划给石村、赤屋村；梅溪镇芦溪村、独山头村、前坑桥村、长林峪村、铜山村、马村；西陇乡黄渡村、西陇村、徐村湾村；田子湖镇西木村、良村、西岗村、印石村。
3.重点保护区
地铺街青龙村、三关村、何露溪村、康山村、长乐社区、赤枝村、万木村、七八村、和华堂村；灵峰街大竹园村、尖山村、横山坞村；小源街罗四方村；小冯镇诸葛女前村、新村、城北社区、白洋村、新安村、城东社区；杭甬镇榆社村、尚书乡刘家塘村；梅溪镇石龙村、龙口村、子坊村、甘溪桥村、甲子村、红庙村；田子湖镇荣荣村、乌泥坑村；严阵颜屋五村。
安吉白茶的特点：
1.形式美
安吉白茶直，浓，匀，像凤凰，很美。此外，不同等级的安吉白茶形状略有不同。
2.毫米显示器
准备好的安吉白茶，色泽翠绿，毛色洁白，像金镶绿鞘，内裹银箭，十分赏心悦目。只要仔细观察，就会发现。
4.香味
安吉白茶干茶有着不同于其他绿茶的独特风味，香气清冷，如淡竹雪，浓郁、昂扬、持久。
档次越高，香气越纯。不信你闻闻。
5.美味的
安吉白茶冲泡后，滋味鲜甜或清亮；喝完之后嘴唇和牙齿还会保持芳香，回味甘甜润泽，让人久久难忘。