你知道安吉白茶的香气是什么吗？解决以上问题，灵槎。com的回答如下：
安吉白茶产于竹子之乡安吉。所以越靠近竹子，它的兰香就会越明显。我们称之为回兰香。
这种兰花香味主要来自茶叶中的氨基酸。
一般品种鲜茶芽叶中游离氨基酸和茶氨酸的含量分别占干重的3 ~ 4%和1 ~ 2%。安吉白茶中游离氨基酸含量占干重的6%以上，其中茶氨酸约占一半，茶多酚仅为常规品种的一半左右。茶多酚是茶叶涩味的来源。安吉白茶茶氨酸含量高，茶多酚含量低，涩味低，口感清新浓郁，风味优于普通绿茶。
安吉一年四季气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10以下，空气相对湿度81%，直接蓝紫光较少。土壤中含有钾、镁等多种微量元素。这些特定的条件有利于安吉白茶中氮化合物和氨基酸等营养物质的形成和积累，为茶的清香可口奠定基础。