如何选购玫瑰，仔细观察是否有花、茎、屑等。优质花茶重，不应有梗、屑等东西；劣质花茶重量轻，含有少量杂质。茶汤泡好后，要看茶汤的颜色是不是红色。如果是红色，玫瑰茶汤的颜色会和一般绿茶汤的颜色差不多，略深，偏黄或偏红。花茶的形状紧密、细、圆、直，颜色为黑绿色、明亮。相反，绳子又粗又扭，颜色又黄又黑，甚至是陈年的茶叶。
玫瑰花的挑选方法：
1.如果玫瑰茶色泽清新纯净，花、叶完整，果粒饱满，则不含杂质、水分、霉变、异味、昆虫、日晒。用鼻子闻一闻，清香的花茶泡着自然会好喝。如果可以试试，味道鲜甜的话就是上品花茶了。2.买的时候注意闻硫磺味。现在很多花茶都不是自然风干的，而是用硫磺熏的。硫磺对健康有害。
3.不同的玫瑰有不同的味道。中国最传统的食用和药用玫瑰品种是双红玫瑰，干玫瑰花蕾的天然味道是茶香和玫瑰香的混合物。如果是散装的话，茶香会更浓郁，因为玫瑰香味会自然挥发，自然的表面香味在长期挥发后会挥发。玫瑰细胞中仍然含有的玫瑰香味，在热水中浸泡后会慢慢飘出来，这才是真正的纯天然玫瑰香味。
玫瑰花的冲泡方法
茶具：可以用瓷器，陶器，玻璃茶具。水：水质要好，矿泉水、纯净水或山泉水更好。
洗茶：每次泡5-6朵玫瑰。玫瑰花茶不宜用温度过高的水冲洗，最好用放了一段时间的开水冲洗。
饮用：泡好的茶要趁热喝。可以加入冰糖、蜂蜜、红枣调节口感。喝热了，花香四溢，沁人心脾。