众所周知，金花是鉴别红茶品质的依据。真正的金花可以在外冷内热，外干内湿的前提下，在后期的贮藏过程中逐渐生长。鲜叶厚，茶叶渗出液厚，一定有冠突散囊菌之类的东西。所以金花不代表有原因，具体形成时间要看情况。
金花多久形成
真正的“金花”也是“松材线虫”，在保质期长的茶类产品中只能是偶然发生。在外冷内热、外干内湿的前提下，在茶叶制品中有较多果实或厚而老的鲜叶和较厚的茶叶渗出物的情况下，茶叶原料中存在“冠突散囊菌”；或者在成品摊晾的过程中，如果附着了这类微生物，必须在短时间内形成最初的微群落，才能在后期的贮藏过程中逐渐生长。
金花的形成条件
1、环境
冠突散囊菌有稳定纯净的菌群，在适当的温度、湿度和时间下，俗称金花的冠突散囊菌在茶砖中自然生长。在这里，压制好的茶砖经过花期和干燥期两个过程，持续时间约为30天。开花温度应控制在20-24度，持续20-30天左右。
在这段时间里，金花自然会长在茶砖里。金花生长后，要经过7-10天的干燥期，温度控制在30-40度，以去除茶砖中多余的水分。
2、变化过程
桑寄生是一种活体。新的茯砖茶从烘干房里出来，金花很有精神，鲜艳饱满。它的代谢过程持续不断，随着时间的推移，它也完成了生命的循环，从青春到成熟到老年，最后到衰退和凋亡。因此，随着茯砖茶贮藏时间的延长，茯砖茶中金花的颜色会由鲜艳变为淡黄色，最后甚至变为黄白色。它的粒子一开始很满，然后慢慢收缩，最后形成很小的斑点，这是一个自然的变化过程。
金花的作用
1、提高茶叶品质
金花是一种菌体。它通常从茶中获取营养来完成新陈代谢。在代谢过程中产生多种对人体有益的酶类成分，能加速茶叶中各种物质的氧化聚合，使茶叶的色泽和风味更加突出。
2.抗氧化剂
金花抗氧化能力超强。这种真菌吸收茶多酚后，分泌出多种生物活性物质，能有效清除人体内的自由基，引起氧化反应，延缓衰老，预防疾病。
3、抑制有害菌产生
金花形成过程中会产生多种微生物，不利于其他细菌的形成和繁殖。因此，人们酿造和饮用红茶金花可以起到明显的抑菌作用，减少许多有害细菌对人体的危害。
4、维持肠道菌群平衡
金花是一种真菌。它的壁含有甲壳素和壳聚糖，这是天然膳食纤维。能有效清除肠道内堆积的垃圾和毒素，促进肠道内益生菌的产生，维持肠道菌群平衡，加速体内脂肪的分解代谢。它可以保持肠道的健康，在减脂减肥中发挥重要作用。
一般来说，金花的形成需要特定的环境，不是由保存时间长短决定的。总之，红茶金花的形成没有具体的时间限制，要看情况。